So, weiter gehts...
Spargel...ab besten natürlich in der Erntezeit, aber auch aus Tiefgekühltem lässt sich was machen!
Mal was kleines:
Spargelrouladen
Zutaten:
Paket Tiefkühlspargel
1 American Sandwich Toastbrot
Pro Person 1 Scheibe gekochten Schinken
1 Päckchen Sosse Hollandaise (oder selbstgemachte, wer die Ausdauer dazu hat)
Parmesan (ab besten frisch gerieben)
Zubereitung:
Pro Person 5-6 Stangen Spargel gefroren in einen Topf mit kochendem Salz/Zucker Wasser 10-15 min garen.
Danach auf Küchenkrepp oder Küchentuch zum Trochnen legen.
Die Sosse in einem kleinen Topf erhitzen.
Dann die Toastscheiben auf ein Backblech legen, mit Parmesan bestreuen.
Dann immer 5-6 Stangen Spargel in eine Scheibe gekochten Schinken einwickeln und auf die Toastscheiben legen.
Die Sosse darüber giessen, nochmal mit Parmesan bestreuen und im Backofen ~10 Minuten überbacken....(Am besten auf Sicht..bis es hellbraun ist)
Fertig ist ein echt lecker Gericht...
Dazu passt ein guter, kräftiger Weisswein (Silvaner oder Grauburgunder)
Guten Appetit
Grüsse
Compino
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