Müsste es eigentlich noch geben...wenn man glück hat
Hab das vor einigen Jahren mal durch Zufall bekommen...
Ist auf jeden Fall ein Interessantes Buch..und komplett in der original Sprache und Font gehalten...Schwer zu lesen, aber trotzdem Gut!
Hier mal info:
Rottenhöfer, J(ulius). Illustriertes Kochbuch. Neu bearbeitet von Friedrich Zanders. 10. Auflage. München, Braun & Schneider, (1904). 25 : 16 cm. 1222 Seiten mit Hunderten von Textholzschnitten. Farbig illustrierter Original–Leinenband. 580,–DM
Großzügig illustriertes Werk mit 3412 Rezepten und vielen Menüvorschlägen. "Rottenhöfers Bücher wurden von der Köcheschaft bis zu Beginn unseres Jahrhunderts benützt. Bessere Bücher standen dem Berufskoch nicht zur Verfügung" (Slg. Schraemli 112). Rottenhöfer, erster Mundkoch (und später Haushofmeister) von König Maximiliian II. von Bayern, schrieb mit seinem illustrierten Kochbuch das Standardwerk der herrschaftlichen Küche. -Die erste Neubearbeitung seit der 2. Auflage, um ein Vielfaches erweiterte Ausgabe. -Weiss 3268; vgl. Georg 1425 (5. Auflage); Horn/A. 565.
Grüsse
Compino
Ps. Habe die 6. Auflage
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<font color="#ffffff" size="1">[Dieser Beitrag wurde von Compino am 01. September 2001 editiert.]</font>