Bratkartoffeln aus rohen Kartoffeln fritiere ich vor dem braten mit Speck und Zwiebeln gern an. Sie sind dan wie gemalt, kleben nicht zusammen und bekommen ein tolle Konsistenz
Nur nicht zu viele auf einmal in die Friteuse schmeissen, sonst läuft die glatt über. In der Friteuse leicht anbräunen lassen, in einem Korb aufbewaren, bis alle frittiert sind ... danach in die Pfanne und nicht wie wild umrühren
Greetz
Sharra