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:
Was ist eigentlich........
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3. October 2001, 10:28
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Compino
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Beiträge: 599
Hi Wire
Pochieren:
Pochieren nennt man die besonders schonende Gar-Methode, bei der die Flüssigkeit nie kocht, sondern nur
ganz kleine Bläschen aufsteigen.
Pochiert bleibt Fisch/Fleisch saftiger und zerfällt nicht.
Grüsse
Compino
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