gebäck für diabetiker
Kokosmakronen
Zutaten:
50 g Margarine
80 g Diätzucker (Fruchtzucker)
1 Vanille-Aroma
½ Rum- Aroma
125 g Mehl
2 gestr. TL. Backpulver
1 EL. Milch, 250 g Kokosraspeln
2 Eiweiß
2 Eigelb
Zubereitung:
Aus den Zutaten einen Teig bereiten. Die Kokosraspeln zuletzt unter den Teig rühren. Kleine Teighäufchen auf das Backblech setzen. Bei 175 Grad etwa 10 – 12 Min. backen.
Punschkränzchen
Zutaten:
250 g Mehl
1 gestr. TL. Backpulver
50 g Diätzucker (Fruchtzucker)
1 Ei
3 Tropfen Zitronen-Aroma
1 kl. Fläschchen Rum-Aroma
120 g Margarine
120 g gemahlene Haselnusskerne
Zubereitung:
Einen Knetteig aus den Zutaten herstellen. Sollte der Teig kleben, ½ Std. kalt stellen. Den Teig zu bleistiftdicken Röllchen formen und zu Kränzen zusammenlegen. Auf ein Backblech geben und etwa 10 Min. bei 200 Grad backen.
Spritzgebäck
Zutaten:
125 g Margarine
50 g Diätzucker (Fruchtzucker)
Vanille-Aroma
1 Ei
1-3 EL. Milch
250 g Mehl
Zubereitung:
Margarine, Diätzucker und das Ei schaumig rühren. Mehl und Milch hinzufügen. Der Teig muss sehr geschmeidig sein. In einen Spritzbeutel geben und auf ein Backblech spritzen. Hellgelb abbacken, bei 200 Grad etwa 20 Min. backen.
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