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10. October 2001, 20:46   #2
Compino
 
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Hi Trulli

Ganz einfach....

Die Marinade für Rheinischen Sauerbraten:
1/2 l Wasser
1/4 l Weißweinessig
1 Zwiebel
1 Tl Senfkörner
4 Wacholderbeeren
2 Nelken
1 Lorbeerblatt
Salz
Pfeffer

Zusammen aufkochen, abkühlen lassen......

Da ein schönes Stück Rindfleisch ~1kg von der Bug oder falsches Filet 3-4 Tage einlegen!!

Rosinen kommen erst rein, wenn der Braten fertig und die Sosse abgeseiht ist....

Buttermilch ist eher was für Wild-Marinaden..

Grüsse
Compino