Hi Trulli
Ganz einfach....
Die Marinade für Rheinischen Sauerbraten:
1/2 l Wasser
1/4 l Weißweinessig
1 Zwiebel
1 Tl Senfkörner
4 Wacholderbeeren
2 Nelken
1 Lorbeerblatt
Salz
Pfeffer
Zusammen aufkochen, abkühlen lassen......
Da ein schönes Stück Rindfleisch ~1kg von der Bug oder falsches Filet 3-4 Tage einlegen!!
Rosinen kommen erst rein, wenn der Braten fertig und die Sosse abgeseiht ist....
Buttermilch ist eher was für Wild-Marinaden..
Grüsse
Compino