Ja, die heiss geliebte vegetarische Küche...nach 2,5 jahren mit nem Vegetarier echt schlimm...aber was doch nett war, die Grünkernfrikadellen...
500g gemahlener Grünkern
2 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
2 Eier
1 l Wasser
Salz, Pfeffer
Den Grünkern mit dem Wasser aufkochen und circa eine halbe Stunde quellen lassen. Die Zwiebel fein würfeln und mit den gehackten Knoblauchzehen und den Eiern zugeben und gut durchkneten. Mit Salz und Pfeffer (die Vegetarier sind nahezu alle sehr Salzarm am Kochen
, aber ein bisschen mehr kann auch nicht schaden
) abschmecken und zu Frikadellen formen...mit etwas Öl braten und fertig, schmeckt fast genau wie Hackfrikkas, aber sind sättigender und wesentlich cholesterinärmer, also echt nicht schlecht!
So long, Demon