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Moin!
Eier in Senfsoße
Zutaten:
9 hartgekochte Eier
50 g Mayonaise
1/4 l saure Sahne
Saft einer Zitrone, Salz, Pfeffer, Zucker
200 g frische Kräuter (Dill, Schnittlauch, Petersilie)
1/2 Tube mittelscharfer Senf
Zubereitung:
Mayonaise mit Sahne, Zitronensaft und Senf verrühren.
Ein hartgekochtes Ei fein hacken und zugeben, salzen, pfeffern und mit etwas Zucker abschmecken. Kräuter gut waschen, trocknen, hacken und in die Soße geben.
Die anderen Eier schälen und der Länge nach halbieren.
Senfsoße in eine flache Schüssel/kleine Auflaufform schütten.
Die Eier mit der Rundung nach unten in die Soße geben (sollten nicht ganz versinken) und mit übriggebliebenen Kräutern garnieren.
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