Chili con carne
Zutaten für 4 Personen:
2 Dosen rote Bohnen
750 g Rindergehacktes
5 EL Öl
4 mittelgroße Zwiebeln
4 Knoblauchzehen
1 Rote, Grüne und Gelbe Paprikaschote
4 Tomaten
4 - 5 EL Tomatenmark
1,5 L Fleischbrühe
1 - 2 getrocknete Chilischoten
1 - 2 TL Chilipulver
3 TL Paprika
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
3 EL Öl erhitzen, Gehacktes darin anbraten.
Wärenddessen die Zwiebeln in Ringe schneiden, Knoblauch pressen oder in kleine Würfel schneiden, Paprika in feine Streifen oder Würfel schneiden.
Das angebratene Gehackte aus der Pfanne nehmen, restliches Öl zugeben und Zwiebeln, Knoblauch und Paprika darin andünsten. Die Tomaten nach Geschmack enthäuten und kleinschneiden, mitdünsten.
Tomatenmark unterrühren.
Das Fleisch, die Bohnen (ich nehme den Sud mit dazu, muss aber nicht) und die Brühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
Chilischoten zerdrücken und dazugeben.
Mit Chilipulver, Paprik, Salz und Pfeffer abschmecken.
Etwa 1 Stunde auf kleiner Stufe kochen lassen.
Am besten schmeckt dazu Bauernbrot.
Statt dem Gehackten nehme ich auch schon mal Gulasch. Schmeckt genau so gut, hat aber eine etwas längere Garzeit
Bei Gulasch nehme ich einen halben Liter Brühe mehr und je 1 Becher Süsse und Saure Sahne dazu, damit man etwas mehr Sosse bekommt.
Dazu gibt es bei uns dann Nudeln oder Reis.
Schmeckt gut und ist schnell zu machen.
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