[wildkatze012000]

Karibische-Kochkünste
Hähnchenkeulen mit Banane






Zutaten für 4 Portionen
Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten


Zutaten:
4 Hähnchenkeulen
Salz, Pfeffer
2 EL Currypulver
3 EL MAZOLA Keimöl
2 große Zwiebeln
1 walnussgroßes Stück Ingwer
300 ml KNORR Hühner-kraftbouillon
1 - 2 EL Orangenmarmelade
1 EL MONDAMIN Fix-Soßenbinder, hell
2 Bananen
1 Limette




Zubereitung:
1. Hähnchenkeulen mit Salz, Pfeffer und Currypulver würzen. In einer großen, weiten Pfanne im heißen Keimöl rundherum anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.

2. Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. Ingwer schälen und fein hacken. Im Bratfett andünsten. Keulen zufügen und die Hühner-Kraftbouillon zugießen. Deckel auflegen und bei schwacher Hitze 20 - 25 Minuten schmoren.

3. Keulen aus dem Fond nehmen. Mit Soßenbinder binden. Soße mit Orangenmarmelade, Salz und Pfeffer abschmecken. Bananen schälen und in Scheiben schneiden und mit den Hähnchenkeulen in die Soße geben. Einmal aufkochen.

4. Limette heiß waschen und in feine Scheiben schneiden. Hähnchenkeulen anrichten und mit den Limettenscheiben garnieren.

Tipp:
Soße mit etwas Sambal Oelek abschmecken.


Dazu passt: Langkornreis und Salat