[wildkatze012000]

Die Leckere Seite Der Staaten
Kartoffel-Tortilla




Zutaten für 2 - 3 Portionen
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten





Zutaten:
350 g Kartoffeln
2 - 3 EL Olivenöl
1 Zwiebel
100 g Paprikawurst oder spanische Chorizio
3 Eier
3 EL Milch
1 TL KNORR Kräuterlinge "Frühlingskräuter"
grob gemahlener schwarzer Pfeffer
Salz




Zubereitung:
1. Kartoffeln schälen und auf einem Gemüsehobel in dünne Scheiben schneiden. Kartoffeln in einer beschichteten Pfanne in heißem Olivenöl unter Wenden 5 - 10 Minuten goldgelb braten.

2. Zwiebel schälen und fein würfeln, zufügen und
kurz glasig dünsten. Wurst würfeln, ebenfalls zufügen und mitdünsten.

3. Eier, Milch und Kräuterlinge in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen verrühren und über die Kartoffeln gießen.

4. Zugedeckt bei schwacher Hitze wie ein Omelett stocken lassen. Omelett stürzen. Dafür einen entsprechend großen flachen Teller auf die Pfanne legen, mit der Hand festhalten und die Pfanne herumdrehen.

5. Zum Anrichten die Tortilla in mundgerechte Stücke zerteilen. Nach Belieben salzen und mit Pfeffer bestreuen. Lauwarm oder kalt servieren.


Gut dazu: Blattsalate mit kleinen Tomatenwürfeln und einer würzigen Kräuter-Sauce.