Hi
Also, denn mal los
Für eine "normale" Goulaschsuppe!!
Die ungarische Variante steht bereits in diesem Forum!
Und zwar hier
KLICK
Du brauchst für 4 Personen
1kg Rindergoulasch
3 dicke Zwiebeln
2-3 Kobizehen
Salz
Pfeffer
Prise Muskat
2 Lorbeerblätter
Gewürznelken (Pulver oder am Stück)
Paprikapulver (Scharf oder Mild)
Öl zum Braten
Sossenbinder und Sahne zum binden
Zubereitung:
Das Fleisch in einer Kasserolle in Öl scharf anbraten von allen Seiten.
Dann die Zwiebeln in Ringen und den Knofi feingehackt dazugeben und auf kleiner Flamme (E-Herd= 1.5) zusammen mit dem Fleisch schmoren lassen (3/4 Stunde) Etwas Wasser zugeben (eine Tasse reicht)
Danach die Gewürze dazu, mit etwas Wasser aufgiessen und noch ne 1/2 Stunde weiter schmoren....
Danach soviel Wasser nachfüllen, das es flüssig genug für eine Suppe ist und die Menge ausreicht.
Das ganze nochmal zum Kochen bringen, etwas Sossenbinder unter rühren zugeben bis es dick genug ist. Dann nicht mehr Kochen lassen!!
Noch etwas Sahne dazugeben, umrühren, probieren, evtl. nachwürzen...und Fertig
Ach so...die Lorbeerblätter vor dem Servieren rausnehmen...sind nicht essbar
Grüsse
Compino