Wörterbuch für Österreichische Küche
Blunzen = Blutwurst
Eierschwammerin = Pfifferlinge
Erdäpfel = Kartoffeln
Faschiertes = Hackfleisch
Faschiertes Laiberl = Freakadelle
Fisolen = grüne Bohnen
Fleckerin = breite Nudeln
Frittaten = feine Pfannkuchenstreifen
Germ = Hefe
Geseichtes = Geräuchertes
Grammerin = Grieben
Hendel = Hähnchen
Herrenpilze = Steinpilze
Heurige = neue Kartoffeln
Karfiol = Blumenkohl
Kernöl = dunkelgrünes Öl aus Kürbiskernen
Kipferin = Hörnchen
Koch = Brei
Kohlsprossen = Rosenkohl
Kraut = Kohl
Kren = Meerrettisch
Kukuruz = Mais
Lungenbraten = Filet
Marillen = Aprikosen
Nockerin = Klößchen
Obers = Schlagsahne
Ochsenschlepp = Ochsenschwanz
Palatschinken = Eierkuchen
Paradeiser = Tomaten
Pflanzerin = Freakadellen
Powidl = Zwetschgenmus
Ribisel = Johannisbeeren
Schöpsernes = Hammelfleisch
Schweinjungfer = Schweinefilet
Steizen = Haxen
Sterz = Getreidebrei
Topfen = Quark
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