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Zitat von sheitan
Gas lässt sich exakt regeln
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... damit meinte man früher aber doch nur die Möglichkeit, die Hitze jederzeit unterbrechen zu können, als es noch keine Ceran-Herde mit einer glatten durchgängigen Auflagefläche gab, wodurch man durch einfaches Verschieben der Töpfe denselben Effekt hinbekommt.
Die "herablassende" Äußerung über die Gas-Fans unter den Hobby-Köchen ist übrigens nicht auf meinem Mist gewachsen, sondern das haben mir schon einige Küchenchefs sehr nobler Restaurants mit einem Grinsen erzählt. Allerdings ist es auch fast schon wieder Kult, wenn man den lieben Alfred Biolek dabei beobachtet, wie er oft entnervt an seinem "Profi"-Gasherd fummelt ;-)
Gruß Ben