Zitat:
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Zitat von Irata
@sacki, dürfen es auch Cocoa d'Arriba Blätter von Hachez (77%) sein? Habe soeben noch eine 150gr Dose in der Schublade gefunden (Verfalldatum 31.03.2005). Na, wenn die noch genießbar sind.
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Manchmal sieht alte Schoki nicht mehr so appetittlich aus, ist aber noch lange nicht öm.
Diese, oder auch Weihnachts- Osterzeugs, Merci-Riegel, die man nicht mag, verarbeite ich zu einer Mnjam-Nachspeise. (Geht nicht mit weißer Schoki)
100-150 g Schoki im Wasserbad schmelzen dann abkühlen lassen
4 Eiweiß steif schlagen (bei ausschließlich schwarzer Schoki 50g Zucker mittendrin dazu geben)
1 Becher Sahne steif schlagen
Eiweiß und Sahne vorsichtig mit nem Löffel zusammenrühren, alles in die zimmerwarme Schokimasse geben, umrühren, kalt stellen