|
Moin!
Schmorkohl
Personenzahl: 4
Zutaten:
1 mittelgroßer Weisskohl
500g Hackfleisch, gemischt
Olivenöl
Pfeffer
Salz
Kümmel
Zubereitung:
Den Kohl in feine Streifen schneiden und waschen.
Das Hackfleisch mit etwas Olivenöl in einem großen, am besten beschichteten Topf anbraten, nach und nach den Kohl hinzugeben.
Mit Salz, Pfeffer und Kümmel abschmecken.
Das Ganze auf großer Flamme unter mehrmaligem umrühren schmoren lassen, bis es eine braune Färbung bekommt.
Je nach Geschmack kann auch noch mit Balsamessig abgeschmeckt werden.
Als Beilage empfehlen sich Salzkartoffeln.
Serviertipps:
Dies ist ein bodenständiges Gericht, zu dem ein kräftiger Rotwein genauso gut schmeckt wie ein kühles Bier.
Und auch dieses Gericht ist eigentlich am besten, wenn man es am nächsten Tag aufwärmt.
|