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27. June 2006, 22:21   #3
Ben-99
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... Gasherde sind bei manchen Leuten zwar noch immer "in", aber in Wirklichkeit unpraktisch – vor allem, was die Reinigung angeht. Findet man heute besonders oft bei Möchtegern-Profis unter den Hobby-Köchen, weil sie mal irgendwann gelesen haben, daß die großen Köche in berühmten Restaurants das auch so machen. Inzwischen sind aber viele von denen längst schon wieder auf E-Betrieb umgestiegen.

Ceran-Kochfeld – kann ich nur empfehlen: Besonders leicht zu reinigen und durch Verschieben des Topfes oder der Pfanne um ein paar Zentimeter hat man denselben Effekt wie bei einem Gasherd, wenn man die Hitzeeinwirkurg abrupt unterbrechen will.

Gruß Ben


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Mit "Induktion" kenne ich mich gar nicht aus und würde gern Näheres dazu erfahren, da man ja inzwischen auch einzelne Herd-Platten zum Aufstellen preiswert kaufen kann.