Sakuski - TEIL 1
Wesentlicher Bestandteil eines russischen Esssens sind die Vorspeisen(Sakuska- mehrzahl!!!), die übrigens den ganzen Abend auf den Tisch bleiben.
Diese bestehen meist aus Gurken, Wurst, Lauchzwiebeln, geräuchertem Fisch, Kavier, eingelegten Tomaten, Kohl, Möhren usw.
Dazu isst man ein Stückchen Brot, oder für den Kavier Blinis(Buchweizenmehlpfannkuchen) und trinkt vor oder nach jeden Happen ein Glas Wodka.
Die Vorspeisen sollten in Mundgerechte Stücke auf vielen Tellern verteilt sein( alte Tradition - nichts sieht so schlecht aus, wie ein leerer Tisch )
Verschiedene Salate werden in möglichst schönen Schalen auf den Tisch drapiert.
Dazu mal was ganz einfaches, aber gesundes:
Möhrensalat:
Möhren nach Anzahl der Gäste schälen und raspeln, dann mit Schmand oder sauer Sahne vermischen, 3 -4 Knoblauchzehen fein durchpressen, zugeben, gut durchziehen lassen.
Vor dem Servieren mit Salz, Pfeffer, Dill, Zitronensaft, Zucker und einen gutem Schuß Öl vermischen.
Obendrauf ein Schlags Sauerrahm und Dill.
Der WeihnachtsBrutti
Und morgen gibt es Heringssalat mit Gurken, Zwiebeln und hartgekochten Eiern.