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Nein Jules, kommt auf das Gericht drauf an. Ich backe zum Beispiel Blumenkohl mit Ausbackteig auch im Wok.
Die Asiaten frittieren mit viel Öl alles in dem Wok, jenachdem was sie für ein Gericht "zaubern" wollen. Ansonsten wird soviel Öl genommen wie nötig. Mal mehr, oder auch mal weniger, aber immer ausreichend. Denn meist werden die gesamten Zutaten in dem ein und selben Öl zubereitet, davon meist noch die Soße hergestellt. So wird gespart und nichts verschwendet.
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