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Wie wäre es mit Apfelcreme?
Zutaten
4 Blatt weisse Gelatine
4 Eier
100 g Zucker
1 Spur Salz
1/2 Zitrone
100 ml Apfelsaft
100 g Schlagsahne
Zubereitung
Gelatine einweichen. Eier trennen. Eigelb mit Zucker und Salz schaumig schlagen. Zitrone auspressen. Saft mit Apfelsaft unterrühren.
Gelatine ausdrücken, auflösen, zur Creme geben. Kalt stellen, bis sie zu gelieren beginnt. Eiweiss und Schlagsahne getrennt steif schlagen, beides unter die Creme heben. 1 Std. kalt stellen.
Pro Portion ca. 280 kcal/1170 kJ
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