Ich habe gestern das erste Mal zufällig in die Sendung hineingezappt und bin beim Kaiserschmarrn gelandet. Mal ganz abgesehen davon, dass ich Rainer Sass eher als Imbissbuden-Koch, denn als ernstzunehmenden Koch ansehe, hat mich das Ergebnis doch etwas überrascht. Sass' Kaiserschmarrn sah zwar dem üblichen nicht so ähnlich (die Stücke waren zu gross, der Schmarrn zu dünn und Vanillesauce passt nciht wirklich), aber der des Kandidaten sah für mich noch schlimmer aus. Als er Anfangs den Teig gerührt hat, war dieser trotz Unterheben des Eischnees viel zu flüssig und das was dann aus der Pfanne kam sah für mich auch viel zu flüssig aus, das war eher eine breiige Masse. Ich hatte auch das Gefühl, dass der Jury die Worte in den Mund gelegt wurden, denn ein Kritiker wird üblicherweise nicht das Wort "fluffig" verwenden.
Ich finde auch, dass ein Kaiserschmarrn keine Nachspeise für eine solche Sendung ist, denn den kann normalerweise jedes Kind kochen und man kann auch nicht viel verkehrt machen (ausser vielleicht der Vanillesauce
). Wenn man eine "Beilage" braucht, dann ist es entweder Kompott (vorzugsweise Zwetschgen oder Apfel) bzw. Apfelmuss.
ibinsfei