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Chicken Curry
Chicken Curry
Sehr lecker und einfach zu zubereiten.
Du brauchst dazu:
Frisches Hähnchenfleisch
( Beine, Brust oder Schenkel egal, etwas Knochen mit gekocht schmeckt immer besser)
Currypaste ( aus dem Asia Laden)
Ingwer
Kokosmilch
Kichererbsen ( Dose, oder getrocknet, letztere müssen dann aber vorher eingeweicht werden)
Kartoffeln
Reis
Zubereitung:
1-2 Teelöffel Currypaste mit einem Hauch Öl in eine grosse Pfanne geben und Hähnchenteile anbraten. Diese Würzpaste ist sehr scharf, nicht übertreiben...
Dann den feingewiegten Ingwer ( 1-2 Teelöffel) hinzugeben und 1 paar kleingewürfelte Kartoffel.
Noch mal 5 minuten weiterbraten und dann mit der Kokosmilch ablöschen, die Kichererbsen
dazugeben und das ganze zugedeckelt köcheln lassen bis das Hähnchen durch ist, also ca. 30 Minuten.
Ich staune immer wieder darüber, dass viele nicht wissen wie man Reis richtig kocht:
Also:
Den Reis in einen Topf geben, Wasser aufüllen bis es ca. 2 Finger bereit über dem Reis steht, Salz dazu, Deckel drauf und zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht sofort auf kleinstmögliche Flamme oder Stufe stellen und den Reis ca. 15 Minuten dämpfen lassen.
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