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Rezept: Großmutters Hähnchen
Großmutters Hähnchen
2 Hähnchen tiefgekühlt (man kann natürlich auch frische nehmen)
50g Margarine
Salz
Pfeffer
1 TL. Paprika
1000g Kartoffeln
100g durchwachsener Speck
250g Schalotten (normale, kleinere Zwiebeln tun es auch)
5 EßL heiße Fleischbrühe (Instant)
1/2 Bund Petersilie
1. Die Beutel wenn vorhanden, aus den Hähnchen nehmen. Die Hähnchen innen und außen mit kaltem Wasser abspülen, trockentupfen.
2. Die Margarine in einem Bräter erhitzen. Die Hähnchen dazugeben, rundherum 10 Minuten anbraten, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Noch 10 Minuten weiter braten. Ab und zu wenden.
3. In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen, waschen und in 2 cm große Würfel schneiden, zu den Hähnchen geben. Ebenso den gleichgroß gewürfelten Speck. Die Schalotten/Zwiebeln schälen, würfeln und über dem Speck verteilen, die Fleischbrühe darüber gießen.
4. Den zugedeckten Bräter in den vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene stellen und 40 Minuten bei 200° garen. Den Deckel abnehmen, noch 5 Minuten weiterbacken, damit die Oberfläche schön braun werden kann.
5. Inzwischen die Petersilie waschen, trockentupfen, lange Stengel abschneiden. Die Hähnchen mit Petersiliensträußchen anrichten.
Viel Spass beim Nachkochen, schmeckt richtig gut und man braucht nicht ewig rühren und aufpassen. Ein leichtes Rezept.
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