Es gibt ja kaum was Schöneres,als jemand mit einer selbstgemachten Torte zu überraschen oder an einem verregneten Nachmittag so richtig gemütlich Kaffee zu trinken und dabei ein lecker Stück Torte
Deshalb hier mein Favorit:
Trüffeltorte
Zutaten:
200 g Marzipanrohmasse
80 g Butter
Salz
1 Pck. Vanillezucker
7 Eier
160g Zucker
100 g eingelegte Ingwerpflaumen(ersatzw. weiche Trockenpflaumen)
80g Mehl
60 g Kakao
300 g Kuvertüre
4 EL Schokolocken
Trüffelpralinen
Zubereitung:
1.Ofen auf 180 Grad vorheizen
Marzipanrohmasse würfeln, mit Butter, 1 Prise Salz und Vanillezucker verkneten
Eier trennen
Eigelbe zur Marzipanmasse geben
und gründlich unterrühren
Eiweiß mit Zucker steif schlagen
Die Hälfte des Eischnees unter den Teig heben
Ingwerpflaumen abtropfen lassen, würfeln und unterheben
Mehl und Kakaopulver sieben und unterziehen
Restlichen Eischnee unterheben
2. Eine Springform einfetten
Teigmasse einfüllen, glatt streichen und ca.50 min backen
Herausnehmen,auf ein Kuchengitter stürzen und abkühlen lassen
3. Kuvertüre hacken,im Wasserbad schmelzen und die Torte damit überziehen
Glattstreichen, und das Ganze mit Schokolocken und Pralinen verzieren..
Lasst es Euch schmecken
