Zutaten für 8 Personen
900 g Hühnchenbrust
1 geh. EL Vollrohrzucker
1/2 TL gemahlenen Kardamom
3 EL trockenen Sherry
je 1 große rote und gelbe Paprikaschote
3 Lauchzwiebeln
6 Scheiben frische Ananas 1 geh. TL Speisestärke
3 EL Maiskeimöl
1 EL Sesam-Würzöl
*mann kann auch banane benutz als ananas*
Für die Marinade:
3 EL Soja-Soße von Gut & Gerne
3 TL Balsamico Essig oder Reiswein
3 TL Erdnußöl
1 walnussgroßes Stück Ingwer
1 geh.TL Paprika edelsüß
Zubereitung
Hühnchen (M) in dünne Streifen schneiden. Die Zutaten für die Marinade vermischen und das Hühnchen 15 Minuten darin ziehen lassen. Stärke (E) mit Zucker (E) und Kardamom (M) verrühren, mit 2 EL Wasser (W) und Sherry (H)glatt rühren und auf die Seite stellen. Paprika in Streifen schneiden, Lauchzwiebeln in 2 cm lange Abschnitte schneiden, Ananas würfeln.1 EL Maisöl (E) im Wok oder Pfanne erhitzen, Fleisch (M) mit der Marinade bei starker Hitze 3- 4 Minuten anbraten. Fleisch mit dem Bratensaft in eine Schüssel füllen und abgedeckt auf die Seite stellen. Restliches Öl (E) bei mittlerer Hitze erwärmen Paprika (E) hineingeben und 1 Minute anbraten, Zwiebeln (M) zugeben und weitere 2 Minuten braten. Fleisch (M) mit dem Bratensaft wieder zum Gemüse geben. Die bereits angerührte Speisestärke (H) - nochmals umrühren und dazu geben. Ananaswürfel (H) unterheben, nur kurz erwärmen, mit Paprika(F) , Sesamöl (E), Pfeffer (M) und Salz (W) abschmecken. Dazu passt Basmati-Reis mit Wildreis.
Quelle edeka.de
Liebe Gruße Lili jetzt habe ich hunger E voilà!
