Mmmm..nein, selber gemacht hab ich das noch nicht.
Finde, dass das evtl. zu Teuer ist!
Die Milch muss man ja trotzdem kaufen und den Pilz oder fertiges Pulver zum ansetzen.
Trinke das auch ganz gerne...aber dann einfach den fertigen.
Gesund ist es bestimmt, aber dazu reicht auch der Becher von Müller
Hier das hab ich dazu noch gefunden:
Kefir - das Getränk der Hundertjährigen zum Selbermachen
Um selber Kefir zu machen, braucht man Kefirferment, eine Starterkultur, die Hefe und Milchsäurebakterien enthält. Bei diesem Ferment handelt es sich um ein gefriergetrocknetes, körniges Pulver, das man in Reformhäusern, manchen Naturkostläden und den Geschäften der Firma Spinnrad kaufen kann. Eine Messerspitze des Pulvers reicht aus, um einen Liter Milch in eine dickflüssige, mild schmeckende Kefirzubereitung zu verwandeln. Der Begriff Kefir darf übrigens nur für Milchprodukte verwendet werden, die mit Hilfe von Kefirknollen entstanden sind. Solche Knollen kann man aber im Handel nicht kaufen.
Am einfachsten macht man Kefir aus ultrahocherhitzter Milch in einem Joghurt- oder Quarkbereiter. Das dauert bei einer Temperatur von dreißig Grad 12 bis 14 Stunden. Die Zubereitung funktioniert aber auch ohne ein solches Gerät. In diesem Fall rührt man das Ferment in die dreißig Grad warme Milch ein und läßt den Ansatz ebenfalls 12 bis 14 Stunden stehen, bei kühler Zimmertemperatur auch länger. Wer lieber Frischmilch verwenden möchte, sollte sie zuerst auf etwa 80 Grad erhitzen, um unerwünschte Keime abzutöten. Sie könnten die Tätigkeit der Kefirbakterien stören.
Im Kühlschrank hält sich die Kefirmasse einige Tage frisch.