Badische Pastete
Tranchen von der geräucherten Entenbrust
Piccoloni von Gänseleber
Medaillon vom Rinderfilet
mit buntem Gemüse,
Kartoffelgratin
und Sauce Bernaise
Pyramide von Joghurt und Orange
Topfenknödel auf Beerenragout
Halbgefrorenes von Drambruie
und Blue Curacao Sabayone
dazu einen
2006er Meßmer Riesling (Kabinett trocken) Burrweiler Schäwer
und einen
2006er Spätburgunder (Kabinett trocken) Baden
Insgesamt ein gelungenes Essen gekrönt von Kaffee mit einem Sambuca sowie einer kleinen Sünde, dem obligatorischem Rauchopfer in Gestalt einer Santa Maria Maduro Robusto.
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