[Glühwürmchen]

Zutaten:
500 g Erdbeeren
3 Eßlöffel Zucker
1 Ei
1 Eigelb
2 Eßlöffel Cream-Sherry oder Obstwasser
4 Baiserschalen

Zubereitung:
Die zuckersüßen, rotgereiften Erdbeeren putzen und vorsichtig abspülen, damit ihnen kein Leid geschieht.
250 g der edlen Früchte sanft vierteln und mit einem Eßlöffel Zucker zart bestreuen.
Die restlichen, seidig behaarten Früchte pürieren.
Das zerbrechliche Ei, das behutsam getrennte Eigelb und den feinen Zucker mit fürsorglichen Bewegungen sehr schaumig rühren.
Das Erdbeerpüree unter ständigem Rühren dazugeben. Mit dem Cream-Sherry oder Obstwasser genüsslich abschmecken. Die Erdbeerviertel in die Baisers füllen und die wohlschmeckende Soße darübergeben.

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Wie, das Rezept entspricht nicht der Überschrift?
Wer das behauptet, hat das Skats in der letzten Zeit nicht verfolgt, denn wo Skats drüber steht, da ist auch Skats drin - genau, wie in meinem Rezept.