Was für Suppenfans.
Für 4 Portionen:
250g Rindfleisch aus der Keule
1 Knoblauchzehe
4 Eßl. Sojasoße
1 Eßl. Seesamsamen
Pfeffer
1 TL. Erdnusöl
5 Zwiebeln
1 Bu. Schnittknoblauch
1. Das Rindfleich waschen, trocken tupfen und in Rauten schneiden.
2. Den Knofi schälen und hacken.
3. Die Sojasoße mit den Seesamkörnern, Knofi, Pfeffer und dem Fleisch mischen.
4. Das Öl erhitzen und die Fleischmischung darin kräftig anbraten.
5. Das Ganze mit 1.5 l Wasser ablöschen und das Fleisch ca. 35 min. darin köcheln lassen.
6. Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. 15min. vor Ende der Garzeit in die Suppe geben.
7. Schnittknoblauch waschen, trockenschleudern und in Ringe schneiden. Über die Suppe streuen und servieren.
Tipp von mir:
Die Suppe erhält zusätzlich pikante Noten, wenn ihr 2/3 der Zwiebelringe mitkocht und 1/3 knusprig brät.
Letztere kurz abtropfen lassen über die Suppe streuen und sofort servieren. Lecker
