[Marie]

Hier mal ein "etwas" anspruchsvolleres Rezept, aus der Asiatischen Küche... das trotzdem nicht schwer zum Nachkochen ist.

Für 4 Personen:


750 g Rindfleisch
1 Dose chinesische Gemüsemischung (220g Abtropfgewicht)
3 EL Erdnussöl zum Braten
2 cm frische Ingwer
1 kleine Knoblauchzehe
1/2 Tasse Gemüsebrühe
6 El Weißweinessig
2-3 Tel Kartoffelstärke
4 El Tomatenketchup
Salz
Pfeffer

Zubereitung:

1. Das Rindfleisch in Frischhaltefolie wickeln und für ca. 1 Stunde in den Gefrierschrank/fach legen. Danach
das angefrorene Rinderfilet in hauchdünne Scheiben schneiden.

2. Das Gemüse auf ein Sieb geben und abtropfen lassen. Die Flüssigkeit dabei auffangen und bereitstellen.

3. Das Öl in einer Pfanne sehr stark erhitzen. Das Fleisch hineingeben und von allen Seiten scharf anbraten. Herausnehmen und warm stellen.

4. Das abgetropfte Gemüse in die Pfanne geben und ebenfalls kräftig anbraten. Herausnehmen und warm stellen.

5. Den Ingwer und die Knoblauchzehe schälen und in feine Würfel schneiden.
In dem Bratfett kurz anschwitzen und mit der Brühe, dem Essig, der Kartoffelstärke und dem Ketchup auffüllen. Aufkochen und ca. 5-6 Minuten köcheln lassen.

6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Gemüse und das Fleisch wieder in die Sauce geben und erhitzen. Das Ganze sofort serviere. Als Beilage eignet sich gedämpfter schwarzer Reis.

Das Rezept ist sehr lecker und ist mal ein etwas anderer Fleischgeschmack. Viel Spass beim Kochen.