Sorry das ich zu spät bin.... aber hier mal mein Rezept......
Curry - Ketchup:
1 L Wasser
2 Tassen Gurkenwasser
150g feinsten Curry (nicht das Billigste vom Billigstem)
1 Pr Salz
1 Pr Pfeffer
500 g Zucker
Alles zusammen aufkochen
Dann:
1 Kg Tomatenmark
Tabasco (je nachdem wie scharf man es mag, aber nicht zu scharf würzen)
Cayennepfeffer (nach Geschmack, ich lass es weg, mag es nicht)
Paprikapulver (nach Geschmack, ich lass es weg, mag es nicht.)
In die obere Masse einrühren...
WICHTIG nicht mehr mitkochen
Die Masse heiß in sterilisierte Ketchup - Flaschen, oder Gläser füllen, die für 10 Minuten auf den Kopf stellen, danach umdrehen.
Der Curry-Ketchup ist etwas grobkörniger als gekaufter, dafür schmeckt der, uns jedenfalls, erheblich besser.
Wir essen den sogar nur mit einer Scheibe Butterbort, als Beilage.
Viel Spaß beim Nachkochen....
Um Feedback wird gebeten.
