... wer mich privat kennt, weiß, daß mich fast immer ein Hauch von Knoblauch umweht. Außer, ich habe einen Zahnarzt-Termin, dann verzichte ich schon mal am Tag vorher auf den Genuß. Ich hatte zum Glück bisher auch immer Freundinnen, die genauso gern Knoblauch für fast alle Gerichte verwenden, also gibt es auch in dieser Hinsicht kein Problem.
Und auch in der U-Bahn fällt man damit kaum noch auf. Manchmal ist man ja sogar der einzige Fahrgast im Abteil, der nicht in einem südländischen bzw. afrikanischen Land geboren wurde. Als Multikulti-Freund macht mir das aber nichts aus. Ich mag nur nicht, wenn Leute in der Bahn essen und es dann nach Döner oder Fritten riecht. Darauf reagiere ich wiederum allergisch.
Was die Forscher da wieder mal herausbekommen haben wollen, was das Gesunde am Knoblauch betrifft, läßt mich ziemlich kalt, weil schon morgen eine andere Studio wieder genau das Gegenteil "beweisen" könnte. Lustig sind in diesem Zusammenhang zum Beispiel auch immer wieder solche Meldungen, wie ich sie vorhin gerade gelesen habe:
Zitat:
ERFORSCHT
Vitamine können Leben verkürzen
Vitamine als Nahrungsergänzung können das Leben verkürzen. Forscher, die 47 Studien mit 180 000 Fällen ausgewertet haben, warnen im "Journal of the American Medical Association": Die Vitamine A und E sowie Betakarotin erhöhten die Sterblichkeit um je 16, vier und sieben Prozent. (AFP)
Vitamine können Leben verkürzen
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Man kann heute in den Labors ja alles, was man will "nachweisen" – und wenn es noch so unsinnig ist. Dabei kann sich jeder selbst davon überzeugen, daß Knoblauch unter anderem eine blutdrucksenkende Wirkung hat. So hatte ich es mal vor Jahren übertrieben und mittags fast eine halbe Knolle zur Pasta verzehrt. Am frühen Abend sind wir dann noch in ein gemütliches Lokal gegangen und haben ziemlich viel Wein konsumiert. Und weil ich schon wieder Hunger hatte, bestellte ich mir einen Salat – natürlich auch wieder "mit extra viel Knofi", wie ich dem Kellner noch hinterherrief.
Tja, und dann ging es mir irgendwann gar nicht gut, und ich bekam heftige Kreislauf-Probleme. Als ich später das mal einem Arzt erzählte, meinte er, daß es die Kombination aus dem bekanntlich blutdrucksenkenden Alkohol und einer Überdosis der im Knoblauch enthaltenen ebenso blutdrucksenkenden Wirkstoffe war. Man sollte diesbezüglich also lieber vorsichtig sein.
Außerdem wird Knoblauch eine antibakterielle Wirkung nachgesagt. Und da ich nur selten unter Ansteckungskrankheiten wie Schnupfen, etc. leide, wird wohl auch das stimmen. Aber egal, Knofi schmeckt einfach gut und ist auch in meiner Küche der König unter den Gewürzen.
Gruß Ben