Jetzt wo Du es sagst........*gg*
Ja, klar kann er sich durch den Generationenvertrag aalen - aber was für ein Leben, so ganz ohne seine Art????????????? Ich meine - hat es dann gut????
und überhaupt:
Hamburger Aalsuppe
Zutaten (Für 6 Personen)
1 Schinkenknochen vom Katenschinken, 3 l Wasser, 250 g ausgepalte Erbsen, 250 g in Würfel geschnittene Wurzeln, 2 St. Porree in Ringe geschnitten, 1 Bd. Petersilie gehackt, 1 Sellerieknolle gewürfelt
250 g Backobst, Salz, 2 El. Essig, 1 El. Zucker, 1 El. Butter, 2 El. Mehl und 500 g frischer Aal
Zubereitung
Den Schinkenknochen in 3l Wasser aufsetzen und eine Std. kochen lassen. Das Backobst in Wasser einweichen. Das geputzte Gemüse in die Brühe geben. Den Knochen herausnehmen, das Fleisch abkratzen und zurück in die Brühe damit. Das Backobst mit dem Einweichwasser dazu. Derweil aus der Butter und dem Mehl einen glatten Kloß kneten und damit die Brühe sämig rühren. Mit Essig, Zucker und Salz die Suppe abschmecken. Den abgezogenen Aal in mundgerechte Stücke teilen und in die Suppe geben, Petersilie dazu und ca. 20 min. ziehen lassen. Tja, wer will, gibt noch Mehlklößchen dazu, und guten Appetit.
