Jepp...da hab ich auch noch was...bisher hat mir das immer gut geschmeckt
Geht einfach und schnell!
Carbonara della Casa
Zutaten für 4 Personen
250 g Mascarpone
100 g magerer Räucherspeck
400 g Spaghetti
3 Eier
2 El. Parmesan
Butter, Salz und Pfeffer
2 ganze Eier und ein Eidotter mit dem Mascarpone verrühren bis sich eine
cremige Masse ergibt. Salz, Pfeffer und Parmesan hinzugeben. Den Speck in
Würfelchen schneiden und mit wenig Butter in der Pfanne anbraten, damit er schön knusprig wird.
Die AlDente gekochten Spaghetti darüberschütten. Dann die cremige Mascarponemasse vorsichtig mit einem Holzlöffel unterrühren.
Sofort servieren.
Guten Appetit
Grüsse
Compino