Einzelnen Beitrag anzeigen
4. November 2005, 20:36   #147
Sacki
Dummschwätzer
 
Benutzerbild von Sacki
 
Registriert seit: February 2005
Beiträge: 3.365
Fischleber, vor allem die der Dorsche, enthält verhältnismäßig viel Quecksilber. Das habe ich neulich in der Zeitschrift Ökotest gelesen.

Ogino mutiert wahrscheinlich schon zu einem Thermometer

Gestern war ich bei einem Kollegen zum Essen eingeladen, dessen Frau (Das Mädel kommt aus dem tiefsten Bayern) für ihr sehr gutes rustikales Essen im Kollegenkreis bekannt ist.
Mir wurden Schweinebauchrouladen mit Semmelknödeln serviert.
Ich war völlig hin und weg, das war einfach ein Gedicht.
Die Dame hat Schweinebauchscheiben doppelt geschnitten und das ganze mit vorher selbst zubereitetem Sauerkraut gefüllt, die Teile dann zusammengerollt und im Ofen geschmort, wobei sie Bier zum Ablöschen genommen hat.Die Soße wurde mit Sahne abgebunden.
Zu den Semmelknödeln will ich lieber nichts sagen, denn ich könnte schon wieder...

Speziell für Glüwürmchen: Gewürzt hat sie mit Pfeffer a.d.M.