Schleckereien mit Speedy

Speedy · 10. February 2002, 22:28

Also da ich ein echter Süßling bin zaubere ich mir auch oft meine eigenen Süßspeisen mit dem was so im Hause zu finden ist

..::Quark mit karamelisierten Äpfeln::..

Zutaten:

500g Quark
Milch
Zucker
Äpfel

optional:
Eierlikör
Amaretto

Ok ganz einfach man nehme die Äpfel schäle sie. Anschließend das zeuch kleinschnipseln, desto feiner desto besser am besten finde ich so klitze kleine pommes

Anschließen gibt man Zucker in eine Pfanne gibt die Äpfel dazu und lässt das ganze auf höchster Stufe karamelisieren. (evtl. bißerl sahne dazu). In der Zeit rührt man den Quark zusammen mit der Milch an, so dass das ganze eine noch feste Konsistenz hat (die flüssigkeit der äpfel kommt dazu). Dazu nach belieben Eierlikör oder Ameretto, oder was eben gerade zur Verfüung steht, nuss oder Mandelarome sowie Vanille eignet sich besonders. Jetzt wenn der Zucker ind er Pfanne schön braun ist, das ganze unter Rühren in den Quark kippen, schnell rühren sonst habt ihr einen karamell-klumpen im quark.
Am besten sofort genießen das ganze ist lauwarm udn schmeckt zumindest meiner ganzen family super

Akareyon · 11. February 2002, 00:05

Gib uns MEEEEHHHR davon! Hört sich superlecker an! Muß ich in aller Bälde ausprobieren... wie vermeide ich, daß der zu karamelisierende Zucker anbrennt?

Smokey · 11. February 2002, 02:32

Zitat:

Zitat von Akareyon

wie vermeide ich, daß der zu karamelisierende Zucker anbrennt?

oehm, daneben stehen und aufpassen?!

nee, mal im ernst, danke fuer das rezept, das hoert sihc ja echt lecka an...

besonders mit amretto...

Speedy · 11. February 2002, 20:10

ähm das mit dem zucker ist wirklich daneben stehen und aufpassen

beim 2. mal hat man raus wie braun er werden muss´

Sternkind · 11. February 2002, 21:46

Mehr sowas

Dann kann ich die Männer auf dem Boardtreffen bestechen...

Speedy · 11. February 2002, 21:54

mmh ich lass mir was einfallen mal schauen was der kühlschrank hergibt, btw. das schmeckt auch mit erdbeeren vorzüglich allerdings harmoniert dazu kein amaretto! sondern besser eierlikör oder marascino

Sternkind · 11. February 2002, 22:54

hhmm, Erdbeeren lieb ich über Alles und Pfirsiche...
Haste da auch was für???

10. February 2002, 22:28	#1
Speedy Ungültige E-Mail Angabe Registriert seit: February 2001 Beiträge: 251	Schleckereien mit Speedy Also da ich ein echter Süßling bin zaubere ich mir auch oft meine eigenen Süßspeisen mit dem was so im Hause zu finden ist ..::Quark mit karamelisierten Äpfeln::.. Zutaten: 500g Quark Milch Zucker Äpfel optional: Eierlikör Amaretto Ok ganz einfach man nehme die Äpfel schäle sie. Anschließend das zeuch kleinschnipseln, desto feiner desto besser am besten finde ich so klitze kleine pommes Anschließen gibt man Zucker in eine Pfanne gibt die Äpfel dazu und lässt das ganze auf höchster Stufe karamelisieren. (evtl. bißerl sahne dazu). In der Zeit rührt man den Quark zusammen mit der Milch an, so dass das ganze eine noch feste Konsistenz hat (die flüssigkeit der äpfel kommt dazu). Dazu nach belieben Eierlikör oder Ameretto, oder was eben gerade zur Verfüung steht, nuss oder Mandelarome sowie Vanille eignet sich besonders. Jetzt wenn der Zucker ind er Pfanne schön braun ist, das ganze unter Rühren in den Quark kippen, schnell rühren sonst habt ihr einen karamell-klumpen im quark. Am besten sofort genießen das ganze ist lauwarm udn schmeckt zumindest meiner ganzen family super

11. February 2002, 00:05	#2
Akareyon Registriert seit: November 2001 Beiträge: 2.823	Gib uns MEEEEHHHR davon! Hört sich superlecker an! Muß ich in aller Bälde ausprobieren... wie vermeide ich, daß der zu karamelisierende Zucker anbrennt?

11. February 2002, 20:10	#4
Speedy Ungültige E-Mail Angabe Registriert seit: February 2001 Beiträge: 251	ähm das mit dem zucker ist wirklich daneben stehen und aufpassen beim 2. mal hat man raus wie braun er werden muss´

11. February 2002, 21:46	#5
Sternkind Registriert seit: May 2001 Beiträge: 6.057	Mehr sowas Dann kann ich die Männer auf dem Boardtreffen bestechen...

11. February 2002, 21:54	#6
Speedy Ungültige E-Mail Angabe Registriert seit: February 2001 Beiträge: 251	mmh ich lass mir was einfallen mal schauen was der kühlschrank hergibt, btw. das schmeckt auch mit erdbeeren vorzüglich allerdings harmoniert dazu kein amaretto! sondern besser eierlikör oder marascino

11. February 2002, 22:54	#7
Sternkind Registriert seit: May 2001 Beiträge: 6.057	hhmm, Erdbeeren lieb ich über Alles und Pfirsiche... Haste da auch was für???