Was gab es heute bei euch zu Essen?

Marie · 21. March 2002, 14:12

Loddar ich hab noch von gestern übrig,willste kommen

Den Pernod können wir und als Nachtisch reinziehen

Loddarnewyork · 21. March 2002, 14:44

Zu spät! Nu hab ich die Buddel schon verarbeitet.

Als Vorspeise gibbet eine klare Pernod-Brühe mit Eissplitter.
Hauptgericht: Pernölebrei mit Bratwurst im Pernodsud gedämpft und dazu Anis-Brokoli.
Nachtisch: Pernölewackelpeter mit gestoptem Ice.

Marie · 21. March 2002, 14:46

Beim lesen hab ich sonderbarer Weise einen Lakritzgeschmack im Mund bekommen :confused:

Dr.Best · 21. March 2002, 15:00

Bah, ihr mit eurem Wehrmut.... :häh: trinkt doch gleich Absinth

Silentvoice · 21. March 2002, 15:21

Hexe, das Rezept für den Kohlauflauf hab ich mir ausgdruckt. Ich liiiebe Kohl..da brauchts hinterher keinen Besen zum Fliegen. :häh:

Ich möchte nur eins dazu loswerden und hoffe, ich verderbe niemandem hier den Appetit: Ich habe gerade letzte Woche von meinem Hausarzt gehört, das Muskatnuss nachweislich krebserregend ist. Wir haben dieses leckere Gewürz seitdem aus der Küche verbannt.

Marie · 21. March 2002, 15:27

Muskatnuß krebserregend?

Und mit was würz ich dann meine heißgeliebte Käsesuppe? :confused:

Dr.Best · 21. March 2002, 16:17

Hexchen, nix gegen dich...aber die Leute qualmen wie die Schlote(ich auch

) und dann kriegen sie Panik weil ein Gewürz krebserregend ist....naja

Silentvoice · 21. March 2002, 17:02

@Best: Du hast sicherlich nicht unrecht. Ich rauche auch zuviel...aber die Muskatnuss ist bei uns trotzdem rausgeflogen.

Ich hab gerade mal en bischen recherchiert...ich wusste noch nicht, das Muskatnuss auch knallt...schaut mal HIER

Marie · 21. March 2002, 17:08

Das wußte ich auch.
Aber hab es nie ausprobiert,weil ne Bekannte total ausgerastet ist als sie es probierte.
Nö das schenk ich mir lieber

peet · 21. March 2002, 19:54

5 gr. ist wahnsinnig viel
Hexe, ich denke du wuerzt deine Kaesesuppe eher mit Milligrammen.. den Muskatnuss ist sehr intensiv
und wie zu lesen..... als Gewuerz ungefaehrlich

So wie beinahe alles. in Massen ohne Risiko zu gebrauchen oder tun ist..

Sacki · 21. March 2002, 20:13

Mein heutigen Speiseplan vom ganzen Tag:

1 Stulle mit Gänseschmalz
2 Gläser Milch
2 Überaschungseier
1 Mars
1 Boulette mit Schrippe
1 Dose Red Bull
1 Tüte Studentenfutter
2 Dosen Red Bull
4 Rühreier mit Schinke
1 Dose Red Bull
3 Überaschungseier

Jetzt in diesem Moment, während ich hiet in die Tastatur kloppe, haue ich mir gerade 2 Milchschnitten rein und trinke...??

Red Bull

PS. ich habe kein Übergewicht

peet · 21. March 2002, 21:19

*Liest die Posting von Sacki......
guckt fassungslos......
liest nochmals..........*
whowwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww

*wird beim Lesen von soviel Kalorien schon fett***

Sacki, danke Gott auf Knieen

Hast du in deiner Familie jemanden der Bob heisst?

Marie · 21. March 2002, 21:57

Peet,ich sagst ja,da hat Jemand das Gewicht ungerecht verteilt

Wire · 21. March 2002, 22:04

Das Fleich hab ich aber schon verdrückt

Marie · 21. March 2002, 22:07

Mittags das von gestern.
Heute Abend DÖNER. jetzt ist mir schlecht

Silentvoice · 21. March 2002, 23:12

Döner hatte ich heut mittag. Den besten Hähnchendöner wo gibt auf gaaanze Welt. Heut abend haben wir...na, ratet mal..gegrillt.

Es gab Tandoorhähnchen, gegrillte Austernpilze, grosse Salatplatte, Folienkartoffeln, usw...

Marie · 22. March 2002, 08:10

Öh Silent,was sind denn Tandoorhähnchen?

peet · 22. March 2002, 08:33

Tandori klingt indisch.. ist bei uns eine Gewuerzmischung..
und es gibt auch noch den Tandoriofen, in dem an den Seitenwaenden das koestliche Nanbrot gebacken wird...
das im indischen Resturant serbiert wird
Bin gespannt auf Silentvoices Rezept

Cindy · 22. March 2002, 11:32

Zitat:

Zitat von Silentvoice

das Muskatnuss nachweislich krebserregend ist.

Intressiert mich nicht....Was ist in unsere Zeit nicht Krebserregend?

Kartoffelpürre ohne Muskat.......Blumenkohl, Rosenkohl? nääääää da mus es rein, sonst Schmeckt das doch garnicht

peet · 22. March 2002, 11:46

Cindy... Bloemkohl leicht anduensten und danach panieren und backen..... super ohne Muskatnuss..
Rosenkohl.. bissgar..... klein wenig mageren Speck auslassen....klein wenig sambal mitbacken.. Rosenkohl rein und eben durchbacken lassen..

So gibt es endlose Variationen ohne Muskatnuss..

was die krebserregende Stoffe betrift, stimme ich dir allerdings zu.. wenn ich meine taegliche Portion. Cadminum.. Landbaugift oder Hormone etc bei Fleischkonsum nicht bekomme...werd ich krank

Cindy · 22. March 2002, 12:00

ich hab schon mal was davon gehört, Blumenkohl, mit Paniermehl äh Soße :confused: , wie auch immer, aber das gelinkt mir nicht, hab ich früher mal versucht um jemanden zu imponieren

was schief gelaufen ist

Bin keine Köchin

Silentvoice · 22. March 2002, 13:00

@Hexe&Peet:

Die Tandoorküche ist m.E. das Beste, was Indien in Sachen Essen zu bieten hat (von Curry abgesehen). Der Tandoor ist ein kugelförmiger Tonofen, der an der Oberseite eine runde Öffnung hat. Auf dem Boden der Kugel befinden sich glühende Holzkohlen.

Das Grillgut wird auf Spiesse gesteckt und durch die runde Öffnung in den Ofen gesteckt, wo durchaus Temperaturen von 500°C herrschen können.

Zubereiten könnt ihr in dem Gerät alles, was auch auf dem Grill geht. Die Vorbereitung ist aber nichts für Kurzentschlossene: Das Grillgut sollte einen Tag vorher in einer Mischung aus Joghurt und Tandoor-Paste (gibts auch als Pulver) eingelegt werden, wobei die Marinade das Fleisch bedecken sollte. Das Mischungsverhältnis bleibt euch selbst überlassen, am Besten austesten. Die Mischung ist nicht scharf, Verätzungen oder sonstige Irritationen des Verdauungstraktes sind nicht zu befürchten.

WICHTIG: Vor dem Grillen unbedingt die Joghurtmarinade vom Fleisch abwischen, sie verbrennt sehr schnell und das Ganze schmeckt dann nicht mehr. Hähnchenbrustfilet eignet sich hervorragend für diese Zubereitungsart, man sollte sie jedoch in grössere Würfel schneiden, weil die Marinade durch die Haut, die das Filet umgibt, nicht einziehen kann.

Als Beilage empfehle ich Basmati-Reis mit ein bischen Garam Masala (Würzmischung, pulverförmig). Wem das Ganze bis jetzt zu "trocken" ist, der kann auch die übriggebliebene Joghurtmarinade dazu essen.

Wer keinen Tandoor besitzt: Es tut auch ein herkömmlicher Grill, wobei der unverwechselbare Tandoorgeschmack damit nicht erreicht wird. Ich empfehle als "Goldene Mitte" einen Kugelgrill der Firma Weber (www.weber.com). Die Geräte sind zwar ekelhaft teuer, aber wer einmal auf einem Weber-Grill gegrillt hat, fasst keinen anderen mehr an. Ausserdem sind die Grills emailliert und damit praktisch unverwüstlich. Zu einem guten Preis gibts die Grills und Zubehör bei www.weststyle.de, da hab ich meinen auch her.

peet · 22. March 2002, 16:08

Danke fuer die ausfuehrliche Information..... Silentvoice

Ich habe zusammen mit meinen Nachbarn so einen Weber gekauft... gebrauche ihn aber nur im Sommer... im Garten. werde es sicherlich mal austesten.

Silentvoice · 22. March 2002, 17:54

Zitat:

im Garten.

Die Wohnzimmerversion kostet auch extra

Marie · 23. March 2002, 08:35

Danke Silent,wieder was gelernt

21. March 2002, 14:12	#26
Marie Registriert seit: April 2001 Ort: Na hier Beiträge: 5.712	Loddar ich hab noch von gestern übrig,willste kommen Den Pernod können wir und als Nachtisch reinziehen

21. March 2002, 14:44	#27
Loddarnewyork Registriert seit: January 2001 Beiträge: 2.676	Zu spät! Nu hab ich die Buddel schon verarbeitet. Als Vorspeise gibbet eine klare Pernod-Brühe mit Eissplitter. Hauptgericht: Pernölebrei mit Bratwurst im Pernodsud gedämpft und dazu Anis-Brokoli. Nachtisch: Pernölewackelpeter mit gestoptem Ice.

21. March 2002, 14:46	#28
Marie Registriert seit: April 2001 Ort: Na hier Beiträge: 5.712	Beim lesen hab ich sonderbarer Weise einen Lakritzgeschmack im Mund bekommen :confused:

21. March 2002, 15:00	#29
Dr.Best Ungültige E-Mail Angabe Registriert seit: May 2001 Ort: Board-Souterrain Beiträge: 1.106	Bah, ihr mit eurem Wehrmut.... :häh: trinkt doch gleich Absinth

21. March 2002, 15:21	#30
Silentvoice Registriert seit: June 2001 Ort: bei Bonn Beiträge: 935	Hexe, das Rezept für den Kohlauflauf hab ich mir ausgdruckt. Ich liiiebe Kohl..da brauchts hinterher keinen Besen zum Fliegen. :häh: Ich möchte nur eins dazu loswerden und hoffe, ich verderbe niemandem hier den Appetit: Ich habe gerade letzte Woche von meinem Hausarzt gehört, das Muskatnuss nachweislich krebserregend ist. Wir haben dieses leckere Gewürz seitdem aus der Küche verbannt.

21. March 2002, 15:27	#31
Marie Registriert seit: April 2001 Ort: Na hier Beiträge: 5.712	Muskatnuß krebserregend? Und mit was würz ich dann meine heißgeliebte Käsesuppe? :confused:

21. March 2002, 16:17	#32
Dr.Best Ungültige E-Mail Angabe Registriert seit: May 2001 Ort: Board-Souterrain Beiträge: 1.106	Hexchen, nix gegen dich...aber die Leute qualmen wie die Schlote(ich auch ) und dann kriegen sie Panik weil ein Gewürz krebserregend ist....naja

21. March 2002, 17:02	#33
Silentvoice Registriert seit: June 2001 Ort: bei Bonn Beiträge: 935	@Best: Du hast sicherlich nicht unrecht. Ich rauche auch zuviel...aber die Muskatnuss ist bei uns trotzdem rausgeflogen. Ich hab gerade mal en bischen recherchiert...ich wusste noch nicht, das Muskatnuss auch knallt...schaut mal HIER

21. March 2002, 17:08	#34
Marie Registriert seit: April 2001 Ort: Na hier Beiträge: 5.712	Das wußte ich auch. Aber hab es nie ausprobiert,weil ne Bekannte total ausgerastet ist als sie es probierte. Nö das schenk ich mir lieber

21. March 2002, 19:54	#35
peet Registriert seit: August 2001 Ort: Niederlande Beiträge: 1.528	5 gr. ist wahnsinnig viel Hexe, ich denke du wuerzt deine Kaesesuppe eher mit Milligrammen.. den Muskatnuss ist sehr intensiv und wie zu lesen..... als Gewuerz ungefaehrlich So wie beinahe alles. in Massen ohne Risiko zu gebrauchen oder tun ist..

21. March 2002, 20:13	#36
Sacki Dummschwätzer Registriert seit: February 2005 Beiträge: 3.365	Mein heutigen Speiseplan vom ganzen Tag: 1 Stulle mit Gänseschmalz 2 Gläser Milch 2 Überaschungseier 1 Mars 1 Boulette mit Schrippe 1 Dose Red Bull 1 Tüte Studentenfutter 2 Dosen Red Bull 4 Rühreier mit Schinke 1 Dose Red Bull 3 Überaschungseier Jetzt in diesem Moment, während ich hiet in die Tastatur kloppe, haue ich mir gerade 2 Milchschnitten rein und trinke...?? Red Bull PS. ich habe kein Übergewicht

21. March 2002, 21:19	#37
peet Registriert seit: August 2001 Ort: Niederlande Beiträge: 1.528	Liest die Posting von Sacki...... guckt fassungslos...... liest nochmals.......... whowwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww wird beim Lesen von soviel Kalorien schon fett** Sacki, danke Gott auf Knieen Hast du in deiner Familie jemanden der Bob heisst?

21. March 2002, 21:57	#38
Marie Registriert seit: April 2001 Ort: Na hier Beiträge: 5.712	Peet,ich sagst ja,da hat Jemand das Gewicht ungerecht verteilt

21. March 2002, 22:07	#40
Marie Registriert seit: April 2001 Ort: Na hier Beiträge: 5.712	Mittags das von gestern. Heute Abend DÖNER. jetzt ist mir schlecht

21. March 2002, 23:12	#41
Silentvoice Registriert seit: June 2001 Ort: bei Bonn Beiträge: 935	Döner hatte ich heut mittag. Den besten Hähnchendöner wo gibt auf gaaanze Welt. Heut abend haben wir...na, ratet mal..gegrillt. Es gab Tandoorhähnchen, gegrillte Austernpilze, grosse Salatplatte, Folienkartoffeln, usw...

22. March 2002, 08:10	#42
Marie Registriert seit: April 2001 Ort: Na hier Beiträge: 5.712	Öh Silent,was sind denn Tandoorhähnchen?

22. March 2002, 08:33	#43
peet Registriert seit: August 2001 Ort: Niederlande Beiträge: 1.528	Tandori klingt indisch.. ist bei uns eine Gewuerzmischung.. und es gibt auch noch den Tandoriofen, in dem an den Seitenwaenden das koestliche Nanbrot gebacken wird... das im indischen Resturant serbiert wird Bin gespannt auf Silentvoices Rezept

22. March 2002, 11:46	#45
peet Registriert seit: August 2001 Ort: Niederlande Beiträge: 1.528	Cindy... Bloemkohl leicht anduensten und danach panieren und backen..... super ohne Muskatnuss.. Rosenkohl.. bissgar..... klein wenig mageren Speck auslassen....klein wenig sambal mitbacken.. Rosenkohl rein und eben durchbacken lassen.. So gibt es endlose Variationen ohne Muskatnuss.. was die krebserregende Stoffe betrift, stimme ich dir allerdings zu.. wenn ich meine taegliche Portion. Cadminum.. Landbaugift oder Hormone etc bei Fleischkonsum nicht bekomme...werd ich krank

22. March 2002, 12:00	#46
Cindy Ungültige E-Mail Angabe Registriert seit: October 2001 Ort: Erftkreis Beiträge: 1.392	ich hab schon mal was davon gehört, Blumenkohl, mit Paniermehl äh Soße :confused: , wie auch immer, aber das gelinkt mir nicht, hab ich früher mal versucht um jemanden zu imponieren was schief gelaufen ist Bin keine Köchin

22. March 2002, 13:00	#47
Silentvoice Registriert seit: June 2001 Ort: bei Bonn Beiträge: 935	@Hexe&Peet: Die Tandoorküche ist m.E. das Beste, was Indien in Sachen Essen zu bieten hat (von Curry abgesehen). Der Tandoor ist ein kugelförmiger Tonofen, der an der Oberseite eine runde Öffnung hat. Auf dem Boden der Kugel befinden sich glühende Holzkohlen. Das Grillgut wird auf Spiesse gesteckt und durch die runde Öffnung in den Ofen gesteckt, wo durchaus Temperaturen von 500°C herrschen können. Zubereiten könnt ihr in dem Gerät alles, was auch auf dem Grill geht. Die Vorbereitung ist aber nichts für Kurzentschlossene: Das Grillgut sollte einen Tag vorher in einer Mischung aus Joghurt und Tandoor-Paste (gibts auch als Pulver) eingelegt werden, wobei die Marinade das Fleisch bedecken sollte. Das Mischungsverhältnis bleibt euch selbst überlassen, am Besten austesten. Die Mischung ist nicht scharf, Verätzungen oder sonstige Irritationen des Verdauungstraktes sind nicht zu befürchten. WICHTIG: Vor dem Grillen unbedingt die Joghurtmarinade vom Fleisch abwischen, sie verbrennt sehr schnell und das Ganze schmeckt dann nicht mehr. Hähnchenbrustfilet eignet sich hervorragend für diese Zubereitungsart, man sollte sie jedoch in grössere Würfel schneiden, weil die Marinade durch die Haut, die das Filet umgibt, nicht einziehen kann. Als Beilage empfehle ich Basmati-Reis mit ein bischen Garam Masala (Würzmischung, pulverförmig). Wem das Ganze bis jetzt zu "trocken" ist, der kann auch die übriggebliebene Joghurtmarinade dazu essen. Wer keinen Tandoor besitzt: Es tut auch ein herkömmlicher Grill, wobei der unverwechselbare Tandoorgeschmack damit nicht erreicht wird. Ich empfehle als "Goldene Mitte" einen Kugelgrill der Firma Weber (www.weber.com). Die Geräte sind zwar ekelhaft teuer, aber wer einmal auf einem Weber-Grill gegrillt hat, fasst keinen anderen mehr an. Ausserdem sind die Grills emailliert und damit praktisch unverwüstlich. Zu einem guten Preis gibts die Grills und Zubehör bei www.weststyle.de, da hab ich meinen auch her.

22. March 2002, 16:08	#48
peet Registriert seit: August 2001 Ort: Niederlande Beiträge: 1.528	Danke fuer die ausfuehrliche Information..... Silentvoice Ich habe zusammen mit meinen Nachbarn so einen Weber gekauft... gebrauche ihn aber nur im Sommer... im Garten. werde es sicherlich mal austesten.

23. March 2002, 08:35	#50
Marie Registriert seit: April 2001 Ort: Na hier Beiträge: 5.712	Danke Silent,wieder was gelernt