[Sternkind]

Da ich sehr oft feststellen darf,daß viele selbstgemachte Süßspeisen lieben,hab ich hier mal eins von meinen Lieblingsrezepten für alle Naschkatzen

Pfirsichcreme mit Himbeerpüree

1 kg vollreife Pfirsiche
10 Blatt weiße Gelatine
2 P. Vanillezucker
100 g Zucker
6 Eier
500 g Sahnequark
200 g Schlagsahne

300 g Himbeeren
2 El Zitronensaft
30 g Puderzucker

Pfirsiche kreuzweise einschneiden;ca.30 Sek.blanchieren;abschrecken und häuten;
grob zerteilen;pürieren

Gelatine unter Rühren kalt auflösen

Vanillezucker,Zucker und Eigelb cremig aufschlagen;
Nacheinander Gelatine,Quark und Pfirsichpüree unterrühren

15 Min.kaltstellen

Sahne und Eiweiß getrennt steifschlagen und unter die Creme rühren.
Über Nacht kaltstellen.

Himbeeren mit Zitronensaft und Puderzucker pürieren und zur Creme servieren

Laßt es Euch schmecken<IMG SRC="http://www.skats-board.de/skat/smilies/cwm12.gif" border=0>

<FONT COLOR="blueviolet">***sternkind***</FONT c>

<center><FONT COLOR="blueviolet">Dein Herz ist frei
Hab den Mut
ihm zu folgen</FONT c></center>

[Marie]

Ups


<font color="#ffffff" size="1">[Dieser Beitrag wurde von choppershexe am 04. September 2001 editiert.]</font>

[Marie]

Ich hab da auch noch was.
Zitonensahnequarkcreme.

Man nehme für 2-3 Personen:

500g Magerquark
Saft von 1-2 Zitronen
Zucker oder flüssige Süße
1 Becher Sahne

Alles verrühren,sollte süß sauer schmecken.

Dazu frische Früchte egal was,aber gewaschen und in Mundgerechte Stück schneiden,nach Bedarf auch schälen.
Creme drübergeben.
Die Creme passt überall zu.
Selbst zu Dosenfrüchte,wenn es schnell gehen soll.
Ist mal eine Abwechslung,wenn es heiß draußen ist.
Kinder die keine Milch mögen,bekommen trotzdem was sie brauchen und es schmeckt klasse.

<center><FONT COLOR="0000ff"><FONT size="1">Du kannst Liebe nicht definieren?
Versuch es mit den Worten,ich mag dich,ich empfinde Zuneigung,ich bin für dich da.
Für das große Wort Liebe, stehen auch viele kleine Worte Pate.
</FONT s></FONT c></center>



<font color="#ffffff" size="1">[Dieser Beitrag wurde von choppershexe am 04. September 2001 editiert.]</font>

[Schatz]

Wie wäre es mit Apfelcreme?

Zutaten
4 Blatt weisse Gelatine
4 Eier
100 g Zucker
1 Spur Salz
1/2 Zitrone
100 ml Apfelsaft
100 g Schlagsahne

Zubereitung
Gelatine einweichen. Eier trennen. Eigelb mit Zucker und Salz schaumig schlagen. Zitrone auspressen. Saft mit Apfelsaft unterrühren.
Gelatine ausdrücken, auflösen, zur Creme geben. Kalt stellen, bis sie zu gelieren beginnt. Eiweiss und Schlagsahne getrennt steif schlagen, beides unter die Creme heben. 1 Std. kalt stellen.
Pro Portion ca. 280 kcal/1170 kJ

[Schatz]

Oder Bananenschaum?

Zutaten
1/2 l Milch
30 g Mondamin
1 Pk. Vanillzucker
2 Eier
65 g Zucker
4 Bananen
30 ml Rum
Abgeriebene Apfelsinenschale

Zubereitung
Die zwei Eier aufschlagen und das Eigelb vom Eiweiss trennen.
Mondamin und Eigelb in etwas Milch verrühren, die übrige Milch mit Zucker und abgeriebener Apfelsinenschale aufkochen. Mondamin hinein rühren, aufkochen lassen und sofort den sehr steif geschlagenen Eischnee unterheben.
Die abgezogenen Bananen mit einer Gabel zu glattem Mus zerdrücken, den Rum untermischen und alles unter die Creme ziehen.
Die fertige Creme in eine Schale oder besser in Portionsschälchen füllen und nach dem Erkalten mit Sahne garnieren.
Die sehr wohlschmeckende Creme erst kurz vor dem Verzehr herstellen, da sich die Bananen leicht verfärben.

[Sternkind]

Bananen-Tiramisu

Mächtig gutes Frust-Futter


1 Vanilleschote
250ml Milch
4 Blatt Gelatine
40 g Puderzucker
1/2 Päckchen Vanillepuddingpulver
200 g Mascarpone-Creme
150g Joghurt
2 Eiweiß
2 Bananen
50 g Löffelbisquits
150 ml Kaffee
1 EL Kakaopulver

1.Die Vanilleschote längs aufritzen und das Mark herausschaben
200ml Milch aufkochen,Gelatine einweichen, darin auflösen
Puderzucker und Mark zufügen
Puddingpulver mit der restlichen Milch glattrühren und in der Vanillemilch aufkochen lassen

2.Mascarpone mit Joghurt verrühren,auf den Pudding geben
Eiweiß steif schlagen,alles unter den Pudding heben
Die Bananen schälen,würfeln und unter die Masse ziehen

3.Eine Form mit der Hälfte der Bisquits auslegen, mit Kaffee tränken
vanillemasse,übrige Löffelbisquits einschichten
2-3 Stunden kühlstellen

Mit kakaopulver bestäuben und Seele streicheln