[jupp11]

Wie sieht es bei Euch aus, was kommt auf den Tisch? Darf es auch schon mal ein Experiment sein? Wo beginnt der Ekel?

Wie sehr sich die Geschmacksgrenzen im Laufe der Jahrhunderte verschoben haben, zeigen auch die Abhandlungen eines barocken Autors über den "Humor bei Tisch". Lebendige Aale als Füllung für ein Spanferkel bereiteten ihr zufolge "schöne Lust fürs Frauenzimmer."

Aus heutiger Sicht ließe sich manches nur noch als Perversion betrachten, berichtet Ruppelt. So findet sich in einem mittelalterlichen Manuskript ein Rezept für eine angebratene Gans, die lebend serviert und verzehrt wurde . Tricks und Kniffe, den Gast hinters Licht zu führen, kannten bereits die Köche im alten Rom. Unter der Sparte "Truggerichte" schildert einer von ihnen wie sich ein Sardellenauflauf auch problemlos mit Quallen zubereiten ließe. Im übrigen war kaum ein Tier vor den römischen Kochtöpfen sicher: Flamingos, Papageien und selbst der stolze Adler galten als Delikatessen.

Die Entwicklung des "Fast Food" verfolgte Ruppelt bis ins 19. Jahrhundert zurück. Mit rund zwei Tagen Zubereitungszeit war die "Schnellküche" Henriette Davidis von der "Fünf-Minuten-Terrine" allerdings noch meilenweit entfernt.
Quelle

Ich mein, so "extrem" muss es ja nicht sein, aber Kaviar, Schnecken, Froschschenkel, Austern & Co, - sind das wirklich Küchenzutaten in allen Familien?

Hier noch ein Link für die Experimentierfreudigen

[peet]

meine erste Reaktion, bei der Suche nach den neuen Themen.. deine Ueberschrift lesend, war. dann tust du mir leid..

und um gleich Kommentar vorweg zu nehmen. nein es war mir schon klar, dass du dich nicht selber meintest..

aber dann dem link folgend..... nun ja...
bin wohl aufgeschlossen, dachte ich. aber Hund, Katze, Insekten etc. .........nein danke.....

[butterfly]

baaaaaaaaaaaaaaaaaaaahhhhhhhhh !!!!!

ne, im ernst, ich will ja nicht wissen was in meim burgerfleisch drin is, aber lebende gans??
find ich ekelhaft und insekten, die müssen auch nicht sein ...

[ayla]

Zu den, in dem Zitat von Jupp11, angesprochenen Rezepten kann ich auch nur sagen, PFUI.


Ich glaube nicht, das Kaviar, Schnecken, Froschschenkel, Austern usw. Küchenzutaten in allen Familien sind.
Das hat aus meiner Sicht nicht alles unbedingt etwas mit dem nicht mögen, sondern manchmal eher mit den dafür verlangten Preisen zu tun.

Zu den sogenannten Delikatessen kann ich sagen: Weinberg-Schnecken mit Knoblauchbutter- lecker, Krabben und Garnelen genauso.
Kaviar hab ich probiert, schmeckt mir garnicht.
Froschschenkel hab ich noch nie gegessen und würde es auch nicht. Allein schon bei der Vorstellung in so ein Froschbeinchen zu beißen wird mir anders.*schüttel*
Austern sind mir zu glibbrig und schmecken aus meiner Sicht nur nach Meerwasser. Weiss nicht was manche Menschen daran finden. Aber über Geschmack kann man ja bekanntlich nicht streiten.

Bei Hunde, Katzen, Affen, Käfer, Würmer, Spinnen usw. hört bei mir aber alles auf.
Mag ja sein, das auch das eine Geschmackssache ist, aber meinem Geschmack von gutem Essen entspricht es mit Sicherheit nicht.

Neue Rezepte ausprobieren mach ich zwar sehr gerne, ist manchmal auch schon eher ein Experiment , aber bitte nur mit mir bekannten Zutaten.

[Schatz]

Was wir hier mit "pfui" beschreien, ist anderswo eine Delikatesse und dort werden unsere Essgewohnheiten wohl mit Argusaugen bestaunt.

Übrigens habe ich gehört, Insekten und Würmer sollen sehr nahrhaft sein.

[peet]

Zitat von Schatz

Übrigens habe ich gehört, Insekten und Würmer sollen sehr nahrhaft sein.

Stimmt, sehr eiweissreich und gesund...

frueher war Lebertran gesund. aber den mochte ich auch nicht...

[Sacki]

Wo sind eigentlich die Grenzen zu setzen ?? :confused:

Kein Moslem wird jemals Verständnis dafür aufbringen, dass wir Schweine verzehren, teilweise sogar roh, als Mett (hier in Berlin sagt man Hackepeter dazu)
Wir aber entrüsten uns, wenn wir einen Japaner rohen Fisch essen sehen oder einen Eingeborenen, der Heuschrecken verzehrt, wenn es sein muss auch ungekocht oder ungebraten.
Wir kochen unsere Eier oder trinken sie auch roh. Na und ??
Die Chinesen vergraben sie in der Erde, bis sie den richtigen Fäulnisgrad haben. Wenn es denn schmeckt, warum nicht.

Schiesslich nehmen wir doch auch verfaulte Nahrungsmittel zu uns.
Oder was meint Ihr, was Käse ist ??
Verfaulte Mich nichts weiter!!!

Guten Hunger allseits.

Sacki isst, was auf den Tisch kommt.
Das hat Muttern mal so angeordnet und dabei bleiben wir auch

[Silentvoice]

Sacki isst, was auf den Tisch kommt.

dem schliesse ich mich (fast) vorbehaltlos an: Silent isst längst nicht alles, was denn auf den Tisch kommen könnte, aber probieren tut er´s auf jeden Fall. Silent ist nämlich soooo neugierig .

[ayla]

Für alle, die diese Jahr ihren Urlaub in London verbringen und mal etwas originelles essen möchten gibt es eine neue Adresse.

Ameisenpüree, Klapperschlangenbrötchen und Wassereis mit eingefrorenen Würmern als Nachspeise sind nur einige von den kuriosen Speisen in einem Londoner Restaurant.

Inhaber Todd Dalton will damit den schlechten Ruf der britischen Küche bekämpfen.

Der 26-Jährige spricht von einer 'lang vermissten Originalität auf der Speisekarte'.
Mit 'Skorpion in Schokolade' und 'Kaktus-Sorbet' will er sein Restaurant erfolgreich machen.
Quelle: www.news.de



Das damit der Ruf der britischen Küche verbessert wird, wage ich doch arg zu bezweifeln.

[Schatz]

Regenwürmer schmecken gar nicht so schlecht. Als Kind habe ich die öfter gegessen. War zwar immer als "Mutprobe" gedacht, aber mir hat es nix ausgemacht.

Wie gesagt: alles eine Frage des Geschmacks.

[Marie]

Froschschenkel, Austern, Schnecken,Hummer,Kavia, hab ich auch schon gegessen,wobei der Kavia nur noch hängengeblieben ist.

Was gar nicht auf den Tisch kommt, ist alles was mit Nieren,Herz,Lunge zu tun hat.
Und so manch andere Gerichte.
Iiiiiiiiii,Graupensuppe,nee geh mir bloß Einer damit wech,*würg*

[zeus2212]

hi hexe
ich habe heute auf dem markt hähnchen-magen-herzen und leber gekauft. dann mag ich noch muscheln, und fast alle sachen die hexe beschrieben hat
zeus