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19. July 2005, 18:47   #1
Kochwurm
 
Registriert seit: July 2005
Beiträge: 26
Kennzeichnung allergener Stoffe in Lebensmitteln

Was ist drin in der Wurst?
Aufgrund der EU-Gesetzgebung werden wir bald mehr über die Inhaltsstoffe unserer Lebensmittel erfahren. Ende letzten Jahres wurde die deutsche Lebensmittelkennzeichnungsverordnung zur Kennzeichnung allergener Zutaten dem EU-Recht angepasst. Nach Ablauf der Übergangsfrist am 24.11.2005 werden wir noch genauer erfahren, was in Fertigprodukten so alles steckt. Reichte bisher z.B. die Bezeichnung "Gewürze" aus, wird zukünftig eine Aussagee über deren Bestandteile getroffen werden müssen - zumindest wenn Bestandteile Allergien auslösen können.

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Stichworte
stoffe, kennzeichnung




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