Ja, die heiss geliebte vegetarische Küche...nach 2,5 jahren mit nem Vegetarier echt schlimm...aber was doch nett war, die Grünkernfrikadellen...

500g gemahlener Grünkern
2 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
2 Eier
1 l Wasser
Salz, Pfeffer

Den Grünkern mit dem Wasser aufkochen und circa eine halbe Stunde quellen lassen. Die Zwiebel fein würfeln und mit den gehackten Knoblauchzehen und den Eiern zugeben und gut durchkneten. Mit Salz und Pfeffer (die Vegetarier sind nahezu alle sehr Salzarm am Kochen, aber ein bisschen mehr kann auch nicht schaden ) abschmecken und zu Frikadellen formen...mit etwas Öl braten und fertig, schmeckt fast genau wie Hackfrikkas, aber sind sättigender und wesentlich cholesterinärmer, also echt nicht schlecht!

So long, Demon

[caro]

MMMMMMM lecker!


Also....ich kann noch tofu frikadellen empfehlen

500g tofu
1 gehackte zweibel
1 knoblauchzehe
2 eier

semmelmehl


Tofu zerkleinern, zwiebel und knoblauch dabei geben, ebenso die eier...solange semmelmehl dazu wie ein fester teig entsteht...

einfach so wie normal frikadellen teig...

dann würzen:

Senf
Salz
Pfeffer
Paprika

Also salz/paprika/pfefer nach belieben senf ca 2 teelöffel

einfach frikas formen und braten


Viel erfolg

so weit so gut, ich mag nur kein Tofu

[caro]

Nun...dann haste ein echtes Problem! versuch mal Sauerkrautburger..wie tofuburger nur das 500g tofu = 500g sauerkraut werden