Bunter Weißkohl-Eintopf

Marie · 3. December 2006, 14:29

Zutaten für dieses Rezept:

400 g Weißkohl
1 Möhre (etwa 150g)
1 Stück Knollensellerie (etwa 100g)
375 g Kartoffeln
1 Stange Porree (Lauch)
50g durchwachsener Speck
1 Zwiebel
1 El Margarine
gut 375 ml Fleischbrühe (3/8 l)
gerebelter Majoran
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
1 runde Kohlwurst oder 2-3 Rauchenden
2 El gehackte Petersilie

Zubereitung:

Den Weißkohl waschen, achteln, in dünne Streifen schneiden. Die Möhre, den Sellerie, putzen und schälen.
Die Kartoffeln schälen. Den Porree putzen längs halbieren. Das Gemüse waschen und kleinschneiden. Den Porree in etwa 1/2 cm breiten Streifen schneiden.

Den Speck in Würfel schneiden. Die Zwiebeln abziehen und würfeln. Beide Zutaten in der zerlassenen Margarine andünsten.

Das Gemüse und die Kartoffeln zugeben,kurz mitdünsten. Die Brühe zugeben, mit Majoran, Salz, Pfeffer würzen. (Wer mag kann noch etwas Kümmel dazugeben). Die Wurst zugeben, 20-30 Minuten gar kochen lassen.

Die Wurst herausnehmen, in Scheiben schneiden, in den Eintopf geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.

Viel Spaß beim Nachkochen.

3. December 2006, 14:29	#1
Marie Registriert seit: April 2001 Ort: Na hier Beiträge: 5.712	Bunter Weißkohl-Eintopf Zutaten für dieses Rezept: 400 g Weißkohl 1 Möhre (etwa 150g) 1 Stück Knollensellerie (etwa 100g) 375 g Kartoffeln 1 Stange Porree (Lauch) 50g durchwachsener Speck 1 Zwiebel 1 El Margarine gut 375 ml Fleischbrühe (3/8 l) gerebelter Majoran Salz frisch gemahlener Pfeffer 1 runde Kohlwurst oder 2-3 Rauchenden 2 El gehackte Petersilie Zubereitung: Den Weißkohl waschen, achteln, in dünne Streifen schneiden. Die Möhre, den Sellerie, putzen und schälen. Die Kartoffeln schälen. Den Porree putzen längs halbieren. Das Gemüse waschen und kleinschneiden. Den Porree in etwa 1/2 cm breiten Streifen schneiden. Den Speck in Würfel schneiden. Die Zwiebeln abziehen und würfeln. Beide Zutaten in der zerlassenen Margarine andünsten. Das Gemüse und die Kartoffeln zugeben,kurz mitdünsten. Die Brühe zugeben, mit Majoran, Salz, Pfeffer würzen. (Wer mag kann noch etwas Kümmel dazugeben). Die Wurst zugeben, 20-30 Minuten gar kochen lassen. Die Wurst herausnehmen, in Scheiben schneiden, in den Eintopf geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren. Viel Spaß beim Nachkochen.