2. September 2001, 16:56 | #1 |
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Nachspeisen
Da ich sehr oft feststellen darf,daß viele selbstgemachte Süßspeisen lieben,hab ich hier mal eins von meinen Lieblingsrezepten für alle Naschkatzen
Pfirsichcreme mit Himbeerpüree 1 kg vollreife Pfirsiche 10 Blatt weiße Gelatine 2 P. Vanillezucker 100 g Zucker 6 Eier 500 g Sahnequark 200 g Schlagsahne 300 g Himbeeren 2 El Zitronensaft 30 g Puderzucker Pfirsiche kreuzweise einschneiden;ca.30 Sek.blanchieren;abschrecken und häuten; grob zerteilen;pürieren Gelatine unter Rühren kalt auflösen Vanillezucker,Zucker und Eigelb cremig aufschlagen; Nacheinander Gelatine,Quark und Pfirsichpüree unterrühren 15 Min.kaltstellen Sahne und Eiweiß getrennt steifschlagen und unter die Creme rühren. Über Nacht kaltstellen. Himbeeren mit Zitronensaft und Puderzucker pürieren und zur Creme servieren Laßt es Euch schmecken<IMG SRC="http://www.skats-board.de/skat/smilies/cwm12.gif" border=0> <FONT COLOR="blueviolet">***sternkind***</FONT c> <center><FONT COLOR="blueviolet">Dein Herz ist frei Hab den Mut ihm zu folgen</FONT c></center> |
4. September 2001, 17:16 | #2 |
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Ups
<font color="#ffffff" size="1">[Dieser Beitrag wurde von choppershexe am 04. September 2001 editiert.]</font> |
4. September 2001, 17:16 | #3 |
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Ich hab da auch noch was.
Zitonensahnequarkcreme. Man nehme für 2-3 Personen: 500g Magerquark Saft von 1-2 Zitronen Zucker oder flüssige Süße 1 Becher Sahne Alles verrühren,sollte süß sauer schmecken. Dazu frische Früchte egal was,aber gewaschen und in Mundgerechte Stück schneiden,nach Bedarf auch schälen. Creme drübergeben. Die Creme passt überall zu. Selbst zu Dosenfrüchte,wenn es schnell gehen soll. Ist mal eine Abwechslung,wenn es heiß draußen ist. Kinder die keine Milch mögen,bekommen trotzdem was sie brauchen und es schmeckt klasse. <center><FONT COLOR="0000ff"><FONT size="1">Du kannst Liebe nicht definieren? Versuch es mit den Worten,ich mag dich,ich empfinde Zuneigung,ich bin für dich da. Für das große Wort Liebe, stehen auch viele kleine Worte Pate. </FONT s></FONT c></center> <font color="#ffffff" size="1">[Dieser Beitrag wurde von choppershexe am 04. September 2001 editiert.]</font> |
7. September 2001, 21:51 | #4 |
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Wie wäre es mit Apfelcreme?
Zutaten 4 Blatt weisse Gelatine 4 Eier 100 g Zucker 1 Spur Salz 1/2 Zitrone 100 ml Apfelsaft 100 g Schlagsahne Zubereitung Gelatine einweichen. Eier trennen. Eigelb mit Zucker und Salz schaumig schlagen. Zitrone auspressen. Saft mit Apfelsaft unterrühren. Gelatine ausdrücken, auflösen, zur Creme geben. Kalt stellen, bis sie zu gelieren beginnt. Eiweiss und Schlagsahne getrennt steif schlagen, beides unter die Creme heben. 1 Std. kalt stellen. Pro Portion ca. 280 kcal/1170 kJ |
7. September 2001, 21:52 | #5 |
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Oder Bananenschaum?
Zutaten 1/2 l Milch 30 g Mondamin 1 Pk. Vanillzucker 2 Eier 65 g Zucker 4 Bananen 30 ml Rum Abgeriebene Apfelsinenschale Zubereitung Die zwei Eier aufschlagen und das Eigelb vom Eiweiss trennen. Mondamin und Eigelb in etwas Milch verrühren, die übrige Milch mit Zucker und abgeriebener Apfelsinenschale aufkochen. Mondamin hinein rühren, aufkochen lassen und sofort den sehr steif geschlagenen Eischnee unterheben. Die abgezogenen Bananen mit einer Gabel zu glattem Mus zerdrücken, den Rum untermischen und alles unter die Creme ziehen. Die fertige Creme in eine Schale oder besser in Portionsschälchen füllen und nach dem Erkalten mit Sahne garnieren. Die sehr wohlschmeckende Creme erst kurz vor dem Verzehr herstellen, da sich die Bananen leicht verfärben. |
14. September 2001, 10:26 | #6 |
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Bananen-Tiramisu
Mächtig gutes Frust-Futter 1 Vanilleschote 250ml Milch 4 Blatt Gelatine 40 g Puderzucker 1/2 Päckchen Vanillepuddingpulver 200 g Mascarpone-Creme 150g Joghurt 2 Eiweiß 2 Bananen 50 g Löffelbisquits 150 ml Kaffee 1 EL Kakaopulver 1.Die Vanilleschote längs aufritzen und das Mark herausschaben 200ml Milch aufkochen,Gelatine einweichen, darin auflösen Puderzucker und Mark zufügen Puddingpulver mit der restlichen Milch glattrühren und in der Vanillemilch aufkochen lassen 2.Mascarpone mit Joghurt verrühren,auf den Pudding geben Eiweiß steif schlagen,alles unter den Pudding heben Die Bananen schälen,würfeln und unter die Masse ziehen 3.Eine Form mit der Hälfte der Bisquits auslegen, mit Kaffee tränken vanillemasse,übrige Löffelbisquits einschichten 2-3 Stunden kühlstellen Mit kakaopulver bestäuben und Seele streicheln |