[Ogino]

Ich bin es leid, ständig gefragt zu werden, warum ich so eigenartige Essgewohnheiten habe.
Ich kann es auch nicht mehr ertragen, ständig voller Mitleid oder Ekel beobachtet zu werden, wenn ich meinen Essgewohnheiten nachgehe.

Ich mag:

-Fast alle Gerichte reichlich mit Knoblauch zu würzen
-Quarck und Joghurt mit süsser Sojasosse
-Käse in Sojasosse tunken
-Honig auf ein Brot mit Leberwurst
-Parmesankäse auf Reis, Kartoffeln und Thunfisch zu streuen (fingerdick)
-Marmeladenbrot mit Röstzwiebeln

und viele andere Sachen auch. Mir schmeckt es halt.

Aber vielleicht kann ich mir hier von Ideen von Euch holen, je exotischer, desto besser. Ich probiere alles.

[Maggi]

Das ist bald keine Frage des Geschmacks, sondern der Geschmacksnerven :-)

Nein, eigentlich bin ich da tolerant. Wenn jemand meint, nur Gemüse essen zu müssen - von mir aus. Ich werde nicht aufhören, Fleisch zu essen. Denn dafür schmeckt es mir zu gut.

Apropos gut schmecken, und damit zurück zum Thema: Jedem das seine. Wenn es dem Ogino schmeckt; ich würde ein Marmeladen-Röstzwiebelnbrot schon aus dem Grund nicht anrühren, da ich keine Röstzwiebeln mag. Thunfisch übrigens auch nicht, aber wen interessiert das schon. Dafür mag ich Honig mit reichlich Maggi... :burnjump:

Ciao,
Maggi

[Boomer]

Ogino, sollte ich Dich irgendwann einmal besuchen, dann sorge dafür, daß Deine Kloschüssel die Ausmaße des Bodensees hat.

[peet]

wieso Boomer, willst du schwimmen?

Ich liebe Sauerkraut und Springerchen (Weihnachtsbrötchen).
Geschmacksache sagte der Affe und bis in die Schmierseife.

[Nobbart]

Zitat von Ogino

Ich probiere alles.

Na dann wünsche ich guten Appetit...

Handkäse (Harzer Roller) mit Senf,
Scheibenkäse mit Marmelade,
Bratwürstchen mit Nuß Nougat...

du sagtest doch, du ißt alles, aber nicht mit mir. Sollte nur neue Ideen in dir wecken!

[Ogino]

Zitat von Nobbart

Handkäse (Harzer Roller) mit Senf,

Habe ich auch schon probiert und finde die Zusammenstellung lecker.
Allerdings nehme ich nur diesen süßen Senf, den man auch für die echten bayerischen Weisswürste nimmt.
Dieser Senf ist überhaupt eine Delikatesse und eignet sich auch für Fischstäbchen, Leberkäs und Spiegeleier.

[Glühwürmchen]

Endlich auch mal kein Kostverächter
Knoblauch verbrauche ich so viel, dass ich selber für Nachschub aus dem Garten sorge, damit er niemals ausgeht *mief*

Also Käse mit Senf ist doch wirklich normal. Noch ein paar Zwiebeln drauf, eventuell ein bisschen Paprikapulver und schon hat man einen Halven Hahn, ein ganz normales Gericht in Holland.
Süßen Senf mag ich aber gar nicht, genauso wenig Weißwurst zurzeln.

Und gegen Scheibletten mit Marmelade ist auch nichts einzuwenden. Man denke an gebackenen Camembert mit Preißelbeermarmelade oder Toast Hawaii.

Schinken mit Honig ist auch gut, warum den Honig immer als Melone dazu essen?

Allgemein stehe ich aber mehr auf würzige bis scharfe Gerichte, so dass mir die süßen Varianten nicht so zusagen.

Ich grüble gerade, was ich alles "abnormes" esse, fällt mir aber auf Anhieb nix ein, da es für mich ganz normal ist. Weiß nur, dass ich schon häufiger von meinem Mann den Spruch gehört habe: Was ist du denn da wieder perverses?

[Ben-99]

... so sehe ich das auch. Denn geschmacklich habe ich wohl ähnliche Vorlieben wie Ogino: Harzer ist sowieso schon mal ein Muß, und mit Senf esse ich ihn auch sehr gern - meistens auch noch mit einer dicken Schicht Kümmel obenauf. Und natürlich vertragen fast alle Käse-Sorten auch Marmelade - also nicht nur der gebackene Camembert.

Umgekehrt gilt dasselbe, so daß mir fast nichts einfällt, was nicht auch geriebenen Parmesan verträgt, wobei ich auch Knoblauch in solchen Mengen esse, daß mich noch Wochen danach alle Vampire meiden. Allerdings sollte man bei der Wahl seiner Bettgespielinnen darauf achten, daß auch sie auf Knofi stehen, denn sonst wird das natürlich nix ;-)

Zwiebeln, ob geröstet, gebraten oder pur, haue ich mir sowieso über fast alle meine Speisen, und gegen Maggi habe ich inzwischen auch nichts. Früher bestand ich allerdings nur in Luxus-Restaurants darauf, um den Küchenchef damit gezielt zur Weißglut zu bringen *g*. Das Zeugs schmeckt übrigens auch auf gekochten harten Eiern nicht schlecht.

Nur die "süße" Soja-Soße kenne ich noch nicht. Vielleicht könnte mir Ogino mal verraten, wo man so etwas bekommt. Denn ich könnte mir vorstellen, daß es gut zu meinen geliebten Apfel-Rettich-Broten paßt oder vielleicht auch so manches fade Kuchen-Gebäck-Rezept aufpeppen könnte ;-)

Gruß Ben

[Akareyon]

Also, allzukrass finde ich Oginos Zusammenstellungen nicht. Nusspli mit Marmelade ist mir ein bissl zu süß, aber ich halte es wie Ben: Käse verträgt sich mit fast jedem Brotaufstrich (und den meisten warmen Gerichten). Insbesondere Frischkäse ist ein feiner Butterersatz und Geschmacksverstärker beim Genuß von Schinken oder Honig - einen eher geschmacksintensiven Käse wie Höhlenkäse oder Harzer Roller würde ich sicher weniger mit Nusspli als mit Senf anrichten, stimmt schon. Was auch gut kommt (heute mal wieder, nach langer Zeit, ausprobiert): dieser billige Scheiblettenkäse, den ich eigentlich für meinen Besuch gekauft hatte (*g*), auf die Aldi-Schinkenliebe und dieses sanft mit Ketchup bestrichen. Einfach nur fein.

Die richtig bösen Sachen habe ich mir neulich mal geleistet... sorgte dafür, daß mir die Idee, die aufgrund eines üblen Freßkicks bereitstehenden Zutaten Banane und Senf und kurz darauf Bockwürstchen und Nusspli (ein gesunder Mensch macht das andersrum) miteinander zu verschnabulieren, plötzlich sehr gut vorkam und ich unter den ebenso entsetzten wie benebelten Blicken meiner drei besten Freunde zur Ausführung schritt. Ungelogen sehr lecker - aber halt nur unter jener genannten gewissen Voraussetzung ;-)

[Ogino]

Mit Soja Sossen verhält es sich ähnlich wie mit Wein oder Olivenöl. Es gibt da wahre Kenner. Ich kenne jemanden, der hat so an die 20 Flaschen Olivenöl in seinem Küchenschränkchen und blättert schon mal 40€ für eine 0,3 l Flasche im KaDeWe auf den Tisch.
Wie andere Leute ihren Wein verkosten, tut er das mit Olivenöl. Ich habe mal an so einer Verkostung teilgenommen. Da wird frisch geröstetet Weissbrot leicht in Olivenöl getunkt und probiert. Zwischendurch wird der Geschmack mit Mineralwasser neutralisiert. Die Geschmacksrichtungen sind enorm vielfältig. Seither benutze ich das Olivenöl von Aldi nur noch widerstrebend. Obwohl es nach Meinung meines Bekannten garnicht soo schlecht ist.
Nun gut, besagter Freund ist ein echter Gourmet (zumindest hält er sich dafür)

Aber zurück zur Sojasosse.
Da verhält es sich ebenso. Es gibt unzählige Sorten. Ich habe, als ich in Korea gelebt habe, fast jeden Tag neue Sojasossen kennengelérnt. Von tierisch scharf, aromatisch, sauer bis hin zu süß, dickflüssig und zäh, wie Sirup.

Und da bin ich an einer indonesischen Soße hängengeblieben, die einfach göttlich schmeckt.
Und zwar die hier:



Es gibt quasi nichts, was nicht mit dieser Sosse verfeinert werden kann.

Und hier gibt es tolle Rezepte zum download:

http://www.lien-ying.de/home1.0.html



So, jetzt marschiere ich erstmal zum Kühlschrank.

[Ben-99]

... okay, thx. Die süße Soja-Soße habe ich mir notiert. Aber sei mal ehrlich: Leute, die für ein paar Tropfen Oliven-Öl 40 Euro ausgeben, haben doch wohl 'ne Klatsche. Ich benutze seit Jahren nur noch Oliven-Öl für alles, was sich in der Küche zubereiten läßt - egal ob Salate oder Pfannen-Gerichte.

Und Dein Freund hat ganz recht, wenn er sagt, daß sogar das Aldi-Öl in Ordnung ist. Es werden heute ja sowieso fast nur noch kaltgepreßte Oliven-Öle angeboten. Und wer da meint, einen großen Unterschied feststellen zu können, kann ja gern sein Fleisch mit einem Fett braten, das dreimal so teuer wie das Steak selbst ist. Hauptsache, er hat keine anderen Sorgen ;-)

Gruß Ben

[Nobbart]

Zitat von Ben-99

Zwiebeln, ob geröstet, gebraten oder pur...

...und gegen Maggi habe ich inzwischen auch nichts...

Da fällt mir gleich wieder eine neue Mischung mit Zwiebeln ein:

Ein frisches Hefestück mit gerösteten Zwiebelringen belegen und dazu einige Spritzer Maggi... das kommt bestimmt gut und ist bekömmlich.

Vielleicht sollte man sich dazu noch etwas Bullrich-Salz besorgen, damit man hinterher nicht so derbe Verdauungsschwierigkeiten hat!

@ Ogino, gute Idee von dir. Ich gehe jetzt auch erstmal zum Kühlschrank und halte Ausschau nach neuen Möglichkeiten...

[Boomer]

Ich stelle mir gerade so vor, wie Ben und Ogino gemeinsam in ein Restaurant gehen und frage mich, ob dann das Küchenpersonal nicht extrem selbstmordgefährdet ist. :confused:

[peet]

Wer meint es gaebe keine Unterschiede in Olivenoel der irrt gewaltig.
Tuurlijk kann jeder so etwas behaupten, jedoch wer einmal in die Niederlande kommt, dem empfehle ich den Besuch einer der
Oil & Vinegar - Geschaefte.
Dort kann man dann den Wahrheitsgehalt testen.
Uebrigens wisst ihr welche ungeahnten Moeglichkeiten Balsamico-Essig bietet und wieviel Varitaeten es darin gibt? Und Preise?

Ueber Perversitaeten gesprochen, mein Sohn liebt neuerdings dunkele Broetchen mit ziemlich alten Kaese und Scheiben frischen Knoblauch. Den Gebrauch nur einer Zehe pro Broetchen empfindet er als geschmackliche Einengung.
Selbst Muecken meiden ihn inzwischen,

[Ogino]

Zustimmung peet, was Olivenöl und Balsamico-Essig betrifft.

Mein besagter Bekannter schmeckt sofort raus, aus welchem Land das Öl kommt, was für ein Pressverfahren angewendet wird, ob Späternte oder Verschnitt.
Wir wollten ihn schon bei Gottschalk's "Wetten Dass" anmelden.

Aber wenn ich den Namen peet lese denke ich unwillkürlich an Holland. Und denke ich an Holland, dann keinesfalls nur an den Käse oder wässerige Tomaten
Nein, ich denke an das beste, was die Holländer je erfunden haben:

Mattjes

Den mag ich am liebsten pur aus der Hand oder mit süßem Senf.
Oder die Berliner Art: eingelegt in süßer Sahne, mit Gurke, Zwiebeln und Apfelscheiben. Dazu Pellkartoffeln und reichlich Warsteiner im Kühlschrank für den Nachdurst.

[peet]

Nun die waesserigen Tomaten die en Massa die Geschaefte ueberschwimmen sind auch nicht so mein Ding. Jedoch gibt es auch gute schmackhafte, nur eben nicht fuer 0,99 euronen.
Aber beim deinem Kaesetext Ogino muss ich lautstark protestieren. Es gibt auch bei uns nicht nur Gouda Marke jung und geschmacklos. Solltest du jemals Richtung Texel kommen sag mir Bescheid. Dann werde ich deinen Kaesehorizont was niederlaendische Sorten angeht erweiteren.
Schon mal Black Label oder Old Amsterdam probiert um nur etwas zu erwaehnen?

Bei dem Weg, dieser Thread ist grausam fuer Frau, die wieder einmal auf Diaet ist.

In Richtung Kueche und Kuehlschrank eilt

[nele]

Ähem *räusper*

Jungs erlaubt mir mal kurz eine Frage: Seid ihr alle schwanger????

Naja, ich selber bin eher etwas konservativ, was meine Essgewohnheiten angeht. Ich streue mir höchstens mal rohes Sauerkraut über die westfälische Erbsensuppe. Aber eine kleine Anregung habe oich für euch Gourmets schon, allerdings nur durch einen Bekannten, der das ganze für eine Delikatesse hält:

Er ißt sein Snickers nämlich immer mit Senf!

Also dann mal ran ans Probieren. Wenn die Kombination hier ankommt, werde ich mich vielleicht auch mal daran versuchen.

Ach noch was: Hat schon mal jemand die folgende Situation erlebt: Ich war auf einem Betriebsrats-Seminar, und am letzten Abend waren wir in einer ortsansässigen Disco und haben bis morgens um Drei gefeiert und getrunken. Am anderen Morgen saßen wir dann am Frühstückstisch, alle ein bißchen bleich im Gesicht, hielten uns an unseren Kaffeetassen fest und kämpften gegen die Morgenübelkeit. Waren doch zu viele Cocktails durcheinander gewesen oder so... und dann kam freudestrahlend jemand an unseren Tisch, der sich mit viel Appetit ein Leberwurstbrot schmierte und dann den Johannisbeergelee darauf verteilte. Drei von uns sind dann mal kurz auf Toilette verschwunden...

Also meine Bitte: Habt Mitleid mit euren Mitmenschen!!!

[borg4free]

hi

Zitat von nele

...

Jungs erlaubt mir mal kurz eine Frage: Seid ihr alle schwanger????

... ja, man könnte es denken wenn man den post mal so liest
aber was haltet ihr von vanillepudding mit gewürz!ketchup? das mampft meien kleine schwester immer ...

Zitat von borg4free

hi

... ja, man könnte es denken wenn man den post mal so liest
aber was haltet ihr von vanillepudding mit gewürz!ketchup? das mampft meien kleine schwester immer ...

Ist die schwanger?

[Tiramisu]

Ne ne .. ihr seid nicht schwanger, ihr seid PERVERS!





Tira