15. February 2004, 13:35 | #26 |
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Fertigtüten nehme ich auch nur in dringender Zeitnot, ansonsten gehe ich lieber "frei nach Schnauze". Deshalb sind die Zutaten auch eher mit "handvoll, bisschen, etwa" bezeichnet, was weiß ich, was das dann wiegt.
Wobei man die Rezepte sicher auch nach eigenem Geschmack, mit natürlichen Zutaten nutzen kann. Jetzt habe ich schon wieder Hunger Wir lieben auch die gut bis scharf gewürzte Küche und besonders den Knoblauch *schleck*. Deshalb koche ich, wenn ich mal keine Lust auf stundenlange Brutzeleien habe, Spaghetti aglio e olio Spaghetti in entsprechender Menge, ich nehme die 50cm Lunghi von Barilla Olivenöl Knoblauch nach Geschmack (ich brauche 6 Zehen) Peperoni nach Bedarf (bei uns 3 incl. der Kerne) Butter Gambas roh, entweder frisch oder gefroren/aufgetaut Salz Olivenöl, Peperoni und Knoblauch habe ich immer als Mixture angesetzt, wenn es schneller gehen soll, kann man alles, bei kleiner Temperatur, brutzeln lassen, während man den Rest vorbereitet. Aufpassen, den Knoblauch nicht braun werden lassen. Spaghetti laut Anweisung kochen Gambas entsprechend zubereiten. Ich nehme die, die nur noch den Schwanz haben, das geht am schnellsten. Rücken leicht anritzen, den Darm entfernen. Dann nur das Fleisch längs halbieren, sodass ein Y entsteht. In einer Pfanne die Butter erhitzen, Knoblauch in Scheiben rein, Gambas dazu und nicht zu sparsam salzen. Herd gleich runter schalten, denn die brauchen ja nicht lange. Nach etwa 2 Minuten wenden und noch einmal etwas salzen, Herd abstellen und Nachhitze nutzen. (Bei Gasherden auf ganz klein) Die fertigen Spaghetti abschütten, wieder in den Topf die abgesiebte Olivenöl / Knoblauch / Peperoni-Mischung dazu geben und umrühren. Gambas aus der Pfanne, dierekt auf den Teller geben und auch das Bratenfett unter die Spaghetti mischen. Nochmals verrühren und anrichten. |
15. February 2004, 14:08 | #27 |
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Scharf und viiel Knofl - läkka!!!
Leider ist Knofl unter der Woche tabu. Aber am WE wird geschwelgt (und gestunken ) Wir kochen auch oft frei Schnauze, aber ich probiere gerne mal was Neues. Besonders hat es uns die asiatische Küche angetan und um mich an den Umgang mit den Gewürzen zu gewöhnen probiere ich auch gerne Rezepte wobei ich die auch nicht so bierernst befolge. Manchmal geht natürlich auch was schief. Gestern habe ich ein Rezept für Kirschkuchen ausprobiert was sehr einfach und schnell ging und sich gut anhörte. Der Kuchen duftete auch herrlich. Das war es aber auch schon. Er schmeckt reichlich langweilig Aber oft bekommt man auch einfach nur gute Anregungen. |
15. February 2004, 21:11 | #28 |
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Okay Elli, ich nehme dann das indische Schweinecurry ...
Freitag Abend würde mir gut passen, kannst dann so gegen 19:00 Uhr hier anfangen zu kochen, damit ich gegen 20:00 Uhr essen kann. Tira |
16. February 2004, 12:10 | #29 |
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Und du machst als Nachtisch...
....na was wohl |
16. February 2004, 12:25 | #30 |
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Also...Schweinecurry mit Tiramisu als Nachtisch....da würde ich explodieren.
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