Messer

Trullertante · 4. October 2001, 12:42

Durch meinen Bruder, der sehr gute asiatische Gerichte kochen kann habe ich erfahren, dass ein sehr gutes Messer notwendig ist.
Also habe ich meine Aldi-Messer in die Mülltonne geworfen und mir ein Profimesser zugelgt.
Und das habe bis heute nie bereut.
Man schneidet völlig anders, hat immer ein superscharfes Messer und kann es für alle Arbeiten in der Küche benutzen.
Vor dem Schneiden über den Wetzstahl abziehen und es geht durch, wie durch Butter.

Also Hobbyköche, wer billige Messer benutzt, spart am falschen Ende.
Außerdem ist es nur eine einmalige Anschaffung.

Brutto · 4. October 2001, 16:33

Ich benutze nur japanische handgeschmiedete Messer.
Die kosten zwar ein bissel, halten aber ein Leben lang.
Da ich auch für meinen Instrumentenbau Damaszenerstähle zum schnitzen benutze benutze, bekommme ich die Teile(auch Küchenmesser) zum Einkaufspreis, bzw. Großhandel.
Bei Interesse mal melden. Die Lieferfristen sind allerdings sehr lang.

Hier mal ein Highlight der Messerproduktion
Allerdings nur für Leute, die im Moment kein neues Auto brauchen!!!!!

Brutto

Dr.Best · 15. October 2001, 09:58

Dolle Dinger die Messer, vielleicht wäre es angbracht was über die Erstversorgung von Schnittwunden die man sich eventuell mit den Teilen zufügt, zu posten?

peet · 17. October 2001, 07:37

Zitat:

Zitat von Trullertante

Durch meinen Bruder, der sehr gute asiatische Gerichte kochen kann habe ich erfahren, dass ein sehr gutes Messer notwendig ist.
Also habe ich meine Aldi-Messer in die Mülltonne geworfen und mir ein Profimesser zugelgt.
Und das habe bis heute nie bereut.
Man schneidet völlig anders, hat immer ein superscharfes Messer und kann es für alle Arbeiten in der Küche benutzen.
Vor dem Schneiden über den Wetzstahl abziehen und es geht durch, wie durch Butter.

Also Hobbyköche, wer billige Messer benutzt, spart am falschen Ende.
Außerdem ist es nur eine einmalige Anschaffung.

Aber nicht, wenn einer wie ich zu bloed ist um sie zu wetzen
waere fuer Rat diesbezueglich mehr als dankbar

Brutto · 17. October 2001, 17:24

@peet,
falls Du in Berlin wohnen solltest, komm bei mir vorbei und es zeige Dir wie's geht.

Der WeihnachtsBrutti

peet · 17. October 2001, 18:42

Vielen Dank Brutto,
lieb von dir.... aber leider wohne ich etwas aus der Richtung
naemlich in Den Helder / Niederlande.

Aber auf der Supermesserseite von dir hab ich was von einer
Ansetzhilfe gesehen.
Hoffentlich ist dieses Teil irgendwo zu bekommen.

Ausserdem waren da wahnsinnige schoene Messer zu sehen.
Ich hab die Global-Messer in einem Kochgeschaeft in Alkmaar gesehen und geliebaeugelt mit einem kleinen Schaelmesser.
Der Verkaeufer war nicht echt begeistert von der Marke.
Aber ich denke, dass der Rest sowieso unerschwinglich ist.

Brutto · 18. October 2001, 00:20

@peet,
tja, dass ist ein bissel weit weg. Ich fertige Dir mal eine genaue Schleifanleitung für Messer an.

Der WeihnachtsBrutti :chefkoch:

peet · 18. October 2001, 14:41

@Brutto
vielen Dank fuer das nette Angebot..

du bist ein

4. October 2001, 12:42	#1
Trullertante Ungültige E-Mail Angabe Registriert seit: January 2001 Ort: Berlin Beiträge: 304	Messer Durch meinen Bruder, der sehr gute asiatische Gerichte kochen kann habe ich erfahren, dass ein sehr gutes Messer notwendig ist. Also habe ich meine Aldi-Messer in die Mülltonne geworfen und mir ein Profimesser zugelgt. Und das habe bis heute nie bereut. Man schneidet völlig anders, hat immer ein superscharfes Messer und kann es für alle Arbeiten in der Küche benutzen. Vor dem Schneiden über den Wetzstahl abziehen und es geht durch, wie durch Butter. Also Hobbyköche, wer billige Messer benutzt, spart am falschen Ende. Außerdem ist es nur eine einmalige Anschaffung.

4. October 2001, 16:33	#2
Brutto Registriert seit: August 2001 Beiträge: 200	Ich benutze nur japanische handgeschmiedete Messer. Die kosten zwar ein bissel, halten aber ein Leben lang. Da ich auch für meinen Instrumentenbau Damaszenerstähle zum schnitzen benutze benutze, bekommme ich die Teile(auch Küchenmesser) zum Einkaufspreis, bzw. Großhandel. Bei Interesse mal melden. Die Lieferfristen sind allerdings sehr lang. Hier mal ein Highlight der Messerproduktion Allerdings nur für Leute, die im Moment kein neues Auto brauchen!!!!! Brutto

15. October 2001, 09:58	#3
Dr.Best Ungültige E-Mail Angabe Registriert seit: May 2001 Ort: Board-Souterrain Beiträge: 1.106	Dolle Dinger die Messer, vielleicht wäre es angbracht was über die Erstversorgung von Schnittwunden die man sich eventuell mit den Teilen zufügt, zu posten?

17. October 2001, 17:24	#5
Brutto Registriert seit: August 2001 Beiträge: 200	@peet, falls Du in Berlin wohnen solltest, komm bei mir vorbei und es zeige Dir wie's geht. Der WeihnachtsBrutti

17. October 2001, 18:42	#6
peet Registriert seit: August 2001 Ort: Niederlande Beiträge: 1.528	Vielen Dank Brutto, lieb von dir.... aber leider wohne ich etwas aus der Richtung naemlich in Den Helder / Niederlande. Aber auf der Supermesserseite von dir hab ich was von einer Ansetzhilfe gesehen. Hoffentlich ist dieses Teil irgendwo zu bekommen. Ausserdem waren da wahnsinnige schoene Messer zu sehen. Ich hab die Global-Messer in einem Kochgeschaeft in Alkmaar gesehen und geliebaeugelt mit einem kleinen Schaelmesser. Der Verkaeufer war nicht echt begeistert von der Marke. Aber ich denke, dass der Rest sowieso unerschwinglich ist.

18. October 2001, 00:20	#7
Brutto Registriert seit: August 2001 Beiträge: 200	@peet, tja, dass ist ein bissel weit weg. Ich fertige Dir mal eine genaue Schleifanleitung für Messer an. Der WeihnachtsBrutti :chefkoch:

18. October 2001, 14:41	#8
peet Registriert seit: August 2001 Ort: Niederlande Beiträge: 1.528	@Brutto vielen Dank fuer das nette Angebot.. du bist ein